Capovilla Grappa Cabernet Sauvignon vol.41% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

La Grappa Capovilla Cabernet Sauvignon est obtenue par distillation en double passe dans de petits alambics en cuivre au bain-marie des marcs de raisins du cépage Cabernet Sauvignon récoltés en automne et en hiver.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Le travail que Capovilla a choisi pour la précieuse matière première est hautement artisanal.

Le résultat est des grappas et des spiritueux très purs, pour les vrais connaisseurs.

La grappa Capovilla Cabernet Sauvignon sent les fruits rouges avec une note de noisettes grillées. En bouche, il est doux et rond avec une bonne complexité et persistance.

Après distillation, le distillat est stocké dans des fûts en acier pendant 2 ans, procédé appelé « rest-estérification » par Vittorio Capovilla.

Il est ensuite mis en bouteille dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Notes de dégustation :

Couleur : clair et transparent.

Nez : Intense, notes de cerise, de prune rouge, avec une finale de noisette.

Goût : plein de saveur. La grappa Cabernet Sauvignon est douce et équilibrée, très persistante.