Capovilla Distillat de poire Williams Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de poire Williams est un distillat de poire obtenu par distillation en double passe dans de petits alambics bain-marie en cuivre.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Le distillat de poire Williams de Capovilla est doux, intense et puissant, obtenu à partir de poires du Tyrol du Sud de première qualité,

Ce sont des poires de haute qualité, au goût sucré, à l'arôme intense et à la pulpe ferme et croquante, cultivées dans le Trentin Haut Adige, près de Bolzano.

Vittorio Capovilla sélectionne uniquement les meilleures poires Williams du Trentin.

Les poires doivent être égrappées et fermentées comme on le fait pour les vins rouges, en fin de fermentation l'ensemble du moût fermenté est distillé.

Ce distillat de poire est incolore, clair et cristallin.

Le distillat de poire Capovilla Williams obtenu est plein d'arômes et de senteurs et est une explosion de douceur en bouche.

Le produit repose au minimum 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Le design de la bouteille de distillat est magnifique... poli et scellé à la main, il évoque une atmosphère qui sent bon la maison. Fournie avec une étiquette manuscrite, la bouteille raconte son histoire, fière de son histoire : ce qui est précisé sont en effet le type de fruit qui forme son âme, l'année de récolte qui donne ses caractéristiques et le numéro de la bouteille. ce qui souligne son caractère unique.

Notes de dégustation :

Parfums : Le nez exprime des arômes intenses, agréables, raffinés et élégants

Goût : Puissant en bouche. Les arômes sont ces délicieuses saveurs de poires mûres et fraîches avec une excellente correspondance avec le nez, une douceur agréable, très équilibrée.