Papalin Haiti 2022 finest blend of old rums By Velier Vol.53,1% Cl.70

Le Rhum Papalin est l'une des premières créations de Luca Gargano, commercialisée en 2013 uniquement dans les meilleures adresses spécialisées en Spirit of the Caribbean.

Maintenant, la nouvelle édition de Papalin 2022 est arrivée, composée de rhums haïtiens.

Il s'agit d'un Blended ou Vatted de différents types de rhum créé par Luca et assemblé selon l'ancien système traditionnel, ce qui nous a donné une édition limitée de quelques milliers de bouteilles.

Le rhum Papalin est parfait pour les novices en rhums lourds car il est très agréable à boire, Papalin est certainement intéressant pour les connaisseurs justement en raison de son grand équilibre et de sa bonne personnalité.

Nous n'avons probablement pas un échantillon de complexité devant nous mais Papalin reste un excellent Rhum avec un rapport qualité prix fantastique.

Papalin est un rhum classique, bien fait, assez doux, c'est un plaisir à boire.

La composante épicée mêlée à quelques notes minérales qui lui donnent une bonne évolution est intéressante et très expressive.

Mais retraçons son histoire :

Cela commence par un stock de rhum de 4 ans provenant de cinq des plus anciennes distilleries d'Haïti, distillé et laissé vieillir à Port-au-Prince, sous le soleil tropical.

La recette du Blend, élaborée personnellement par Luca Gargano, reste un secret.

Notes de dégustation :

Couleur : Le rhum Papalin est un ambre pas trop brillant avec des reflets bronze.

Parfums : Le nez présente un bouquet de bonne intensité, très net et équilibré. On perçoit l'arôme pur de la mélasse de l'île d'Haïti puis immédiatement derrière les épices piquantes.

Bouche : En bouche l'attaque est chaleureuse, veloutée, de douceur moyenne. Saveur très intense mais toujours très équilibrée de mélasse et d'épices piquantes.

La finale est agréable, avec une évolution lente et une bonne persistance.