Clement Cuvee De l'habitation Vol.40% Cl.70

Rare bouteille de rhum Clément Cuvée de L'habitation produite en exclusivité pour la Maison Clément au François.

Ce rhum agricole Clément Cuvée de L'habitation célèbre la capacité de la distillerie Clément à affiner et vieillir des rhums éthérés et parfaits, parmi les meilleurs au monde.

Le rhum Clément Cuvée de L'habitation est un assemblage des meilleurs millésimes des 15 dernières années, soigneusement sélectionnés par les Maîtres Caves de la Casa Clément.

Le Rhum Vieux Agricole Clément Cuvée de L'habitation présente une teinte ambrée élégante et noble.

Les arômes qui arrivent au nez sont puissants et dominés par la pointe de vanille.

Depuis 1887 la production du rhum Clément est réalisée selon les plus pures traditions et selon les règles héritées d'Homère et Charles Clément.

Jalousement gardée, cette recette familiale s'est transmise de génération en génération pour arriver aujourd'hui de la même manière qu'il y a deux siècles.

La Maison Clément appartenait en 1880 à Virginie de Franqueville et Georges du Prey de la Ruffinière, suite à la grande crise sucrière la ferme fut saisie puis rachetée en 1887 par le Docteur Homère Clément.

Homère Clément, un des premiers médecins de l'île qui fut également maire du François et membre du gouvernement de la Martinique.

Disposant d'importantes exploitations de canne à sucre (les champs s'étendent sur plus de 100 hectares tout autour de la maison), elle était initialement transformée dans les usines du François.

Par la suite, vers le début du XXe siècle, il créa sa propre distillerie qui produisait un rhum, selon d'anciennes traditions agricoles et pour cette raison elle devint très renommée et célèbre pour son haut niveau de qualité.

Les conditions climatiques de la Martinique accélèrent également considérablement le vieillissement.

La production du rhum vieuxagricoltura est soumise au contrôle strict de l'AOC, qui concerne la vérification des cannes à sucre, de la distillation, des fûts, du mode d'élevage, de la mise en bouteille, etc.

Le vieillissement est trois fois plus rapide en Martinique, selon les conditions climatiques : 35° en moyenne dans l'année avec un taux d'humidité élevé.

Chaque année, l'évaporation représente 10 % du volume des fûts. Dans la distillerie Clément les choses ne changent pas, ce sont toujours les anciennes méthodologies qui règnent sur le domaine.

Les cannes à sucre sont coupées à la main pour pouvoir les sélectionner à la base là où elles sont les plus riches en sucre.

La pureté et la richesse du jus de canne sont fondamentales dans l'élaboration d'un rhum parfaitement naturel comme celui de Clément.

Son élaboration est la preuve même de son caractère original ; le pur jus de canne, après fermentation, est distillé puis placé dans de petits fûts de chêne d'une contenance de seulement 200 litres, pour obtenir une finesse incomparable.

Son fils Charles, grâce à ses études d'ingénieur, améliorera l'entreprise grâce à l'introduction de méthodes innovantes et modernes d'exportation et de promotion.

Transformez la maison en un véritable lieu où vous pourrez accueillir des personnes importantes ou organiser des événements.

Aujourd'hui la Maison Clément, l'une des plus anciennes propriétés de l'île, est devenue un monument historique, et la seule maison créole de l'île encore ouverte au public.

Le rhum Clément Cuvée de L'habitation est le rhum officiel de la Maison Clément, une édition spéciale limitée !

La Maison a accueilli de nombreux invités et visiteurs : parmi les plus illustres on se souvient du Président Georges Bush et du Président François Mitterrand à l'occasion d'un Sommet en mars 1991.

La visite de la distillerie permet de découvrir les méthodes de production du Rhum Agricole à partir de la transformation et de la récolte de la canne à sucre.

La visite permet également de respirer dans les caves les odeurs d'environ 1 000 000 de litres de rhum vieillis en barriques de chêne issu de la production du Kentucky Bourbon.