Ancienne grappa de la distillerie Dolcetto Luigi Barile, édition vintage 12 ans Vol.42% Cl.75

La meilleure grappa au monde selon Veronelli, philosophe, journaliste, écrivain et gastronome.

Barrel Grappa âgé de 12 ans dans une version vintage particulière.
Distillées en 1982 et embouteillées en 1994, les bouteilles ont une capacité de 75 centilitres.
Luigi Barile a fait de la qualité une philosophie de la vie.
Il est né pauvre, il a connu la pauvreté, il a bénéficié de l'aide et de la solidarité d'hommes généreux et de maîtres de la vie, il s'est battu et s'est investi. Il a compris que l'existence humaine est un pari.
Il a pris les risques nécessaires, a joué et a gagné.
La grappa Luigi Barile est le distillat de tout cela.
Contrairement à tous les autres spiritueux, la grappa est un produit naturel qui se boit immédiatement dès que le liquide encore chaud se condense.
Il est donc déjà prêt même si son goût peut être adouci avec le temps.
Cela peut arriver avec le vieillissement ou avec le vieillissement réel.

Le vieillissement se produit pendant un an ou plus dans des cuves en acier inoxydable, mais c'est ce vieillissement qui donne un produit vraiment extraordinaire.
C'est la raison pour laquelle les barils sont stockés dans les caves de la distillerie, où, dans l'obscurité et au bon niveau d'humidité, les distillats vieillissent lentement.
Les bois qui abritent cette grappa Luigi Barile ont tout d’abord contenu du whisky et des rhums parfumés des Antilles.
Des fûts tellement sélectifs, minutieusement étudiés par Luigi Barile, qui n’épargne rien pour tirer le meilleur parti de sa passion.
• Marc distille immédiatement de la presse à l'alambicco
• Distillation limitée à 30 jours et faibles rendements
• Paire d'alambics discontinus "au bain-marie" de style piémontais, au feu de bois.
• 3/4 ans de vieillissement dans des réservoirs en acier inoxydable
• Grappa naturelle pure mais riche en arômes
• Authenticité en millièmes
• fûts et barriques sélectionnés de 250 et 225 litres
• Contrôle constant du vieillissement par l'analyse sensorielle et gustative
• Embouteillage souple, sans choc filtrant
• Maître distillateur éprouvé avec une grande passion.
Bain-marie stills, marcs frais de dolcetto, chaleur développée au feu de bois.
Et un enseignant, Luigi Barile.
"La grappa Barile est la meilleure d'Italie"; Luigi Veronelli s’est exclamé après l’avoir goûté au Monferrato.
Dans le même esprit, le jury Wine & Spirit lui a attribué le prix international à Londres.
Il a obtenu la médaille d'argent au concours de distillat de Bruxelles et, au G8 de Gênes, a offert à la fin de la convivialité, des compliments et des remerciements des chefs d'État.