Mars Komagatake 2016 shinshu aging for fine spirits Vol.62% Cl.70

Voici la plus spéciale des éditions limitées du whisky Mars Komagatake, le fût 3355 sélectionné en exclusivité par l'importateur italien Fine Spirits.

Hombo Shuzo Ltd est une ancienne société japonaise d'alcools, fondée en 1872.

Traditionnellement, ils étaient producteurs de "shochu", mais en 1985, ils ont construit la distillerie Shinshu Mars dans le village de Miyata, pour commencer à produire du whisky et du brandy.

Le whisky était vendu sous la marque Mars Whiskey.

Malheureusement, la demande n'était pas assez importante et ils ont arrêté de produire le whisky en 1992.

Puis, en février 2011, la production de whisky a été redémarrée à la distillerie Shinshu Mars.

Le 6 août 2014, Hombo Shuzo a finalement sorti le premier whisky produit depuis le redémarrage, le Komagatake Mars Whiskey The Revival 2011.

Suite au succès de la première série Mars Komagatake, une nouvelle édition limitée est sélectionnée chaque année.

Nous avons ici une édition spéciale du vieillissement Mars Komagatake Shinshu, produit à partir du numéro de fût 3355 sélectionné pour l'importateur italien Fine Spirits.

Il s'agit d'un whisky single cask distillé en 2016 et mis en bouteille en 2022, vieilli pendant sept ans, vieilli exclusivement dans un seul fût de premier remplissage ex bourbon.

Le Mars Komagatake 2016 Shinshu Aging est légèrement tourbé, à 8ppm au niveau du phénol.

Seulement 190 bouteilles de Mars Whisky The Revival Komagatake 2016 Shinshu Aging ont été commercialisées, toutes à 62 degrés, inhabituel pour cette distillerie japonaise.

La disponibilité limitée et la haute qualité de Komagatake 2016 Shinshu Aging for Fine Spirits font de ce whisky japonais très recherché par les collectionneurs du monde entier.

Notes de dégustation :

Parfums : vanille, caramel délicat, un peu de boisé et d'épices. Mars Whisky The Revival Komagatake 2016 Shinshu Aging Semble un peu jeune, mais pas assez jeune pour nuire à quoi que ce soit.

C'est un nez agréable, assez frais. Avec de l'eau c'était plus sucré et moins épicé

Goût : Mars Whisky Komagatake 2016 Shinshu Aging par Fine Spirits est épicé (poivre noir et blanc), avec un caramel riche et sucré. Avec de l'eau, il devient plus fruité, tout comme le nez.

Finale : Épicée et sucrée La fumée fait une brève apparition vers la fin, mais je ne la décrirais pas vraiment comme un whisky froissé.