Don Papa MassKara Philippines Rum Vol.40% Cl.70

Le « Masskara » est un Rhum qui est né dans une distillerie créée en 2011 pour donner la parole à un territoire particulièrement adapté.

La phase de fermentation est suivie d'une distillation, réalisée dans des alambics traditionnels en cuivre.

Le distillat est enrichi de l'infusion d'agrumes philippins Calamansi, qui embellit les arômes avec des notes d'agrumes frais.

Don Papa MassKara est un rhum fortifié infusé de miel local, de calamansi et de siling labuyo.

Don Papa Rum est un rhum haut de gamme en petits lots de Negros (Sugarlandia) aux Philippines.

Il est distillé par Ginebra San Miguel dans leur distillerie Bago pour la Bleeding Heart Rum Company, fondée en 2012 par le dirigeant de Remy Cointreau, Stephen Carroll.

Il est distillé à partir de mélasse locale des Philippines et vieilli pendant au moins sept ans.

La distillerie Bago a été fondée en 1902 par La Tondeña Distillers et a été la pionnière de l'utilisation d'un lavage à la mélasse dans la région qu'elle préférait auparavant distiller à partir du palmier nipa.

San Miguel a acquis la distillerie en 2003.

Notes de dégustation :

À l'œil, il a une couleur ambrée foncée avec des reflets acajou lumineux.

Le nez est large et riche, avec un bouquet qui exprime des arômes doux d'épices orientales, de vanille, de miel, des arômes de noisette, de fruits secs, des nuances parfumées de fruits mûrs, de fruits confits et des notes fraîches d'écorces d'agrumes.

En bouche, il est chaud et rond, avec une gorgée enveloppante, caractérisée par des arômes denses d'une grande persistance gustative. LA

la finale est longue et harmonieuse, avec une finale agréablement épicée.

Pour la consommation, il est suggéré de boire le rhum Don Papa MassKara en fût seul ou avec de la glace et éventuellement accompagné d'un bon cigare Partagas.