Capovilla Grappa Amarone Legno vol.46% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs, sinon le meilleur, distillateur du monde, en particulier pour sa passion: les eaux-de-vie de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit "pauvre".

La grappa amarone Legno Capovilla est obtenue par distillation à double passage dans de petits alambics en cuivre dans un bain d'eau de marc de Corvina della Valpolicella utilisé pour Amarone.

Après distillation, le distillat est stocké dans des fûts en acier pendant 2 ans.

Le distillat est ensuite vieilli en fûts de chêne, affiné avec une analyse personnelle minutieuse de Capovilla dans quatre fûts en bois différents.

Le marc est choisi pour sa très faible teneur en soufre et est le marc de Romano Dal Forno, le célèbre producteur d'amarone.

Vittorio a fait de l'excellence de la matière première et de la pureté des distillats sa véritable raison de vivre.

Le résultat est précisément de la grappa et des distillats très purs, par de vrais connaisseurs.

La grappa amarone Capovilla Wood a un parfum fin et corsé. Composé de différents miels, citrons verts confits, noix fraîches, camomille et fleurs séchées.

Il est ensuite mis en bouteille en pleine qualité, sans ajout de sucres, de saveurs ou quoi que ce soit d'autre et emballé à la main.

Notes de dégustation:

Couleur: clair et transparent.

Bouquet: Intense, notes de miel avec une finition noisette.

Goût: goût plein. l'amarone grappa est douce et équilibrée, très persistante.