Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin Vol.47% Cl.50

Monkey 47 est l'union entre l'exotisme indien, les épices de la Forêt-Noire et l'expérience anglaise dans la production de gin.

Les 47 épices utilisées pour la production de Monkey 47 sont toutes naturelles.

Christoph Keller met une partie des botanistes dans l'esprit de base et les fait macérer pendant environ deux jours.

Ajoutez ensuite d'autres épices dans des paniers spéciaux où elles seront traversées par la vapeur de l'esprit de base une fois chauffé.

Une fois le processus de distillation terminé, le liquide aromatisé est mûri dans des récipients traditionnels en terre cuite pendant au moins cent jours.

En fin de compte, le distillat est coupé avec de l'eau de forêt noire et porté à un volume alcoolique égal à 47% et mis en bouteille en petites bouteilles d'un demi-litre.

Le flacon est en verre foncé afin de protéger les arômes volatils des rayons UV et rappelle ceux autrefois utilisés en pharmacie.

Notes de dégustation:

Parfums: Le nez distingue immédiatement et clairement le parfum pur de genièvre, suit une note épicée et fraîche d'agrumes et un doux arôme floral.

Bouche: En bouche, une forte pointe d'épices poivrées se dégage, grâce aux six types de poivre différents utilisés, enfin un fruité amer subtil et savoureux.

Un gin à la saveur très décisive, mais en même temps harmonieux, profondément complexe et équilibré, avec une finale à découvrir.