J.M. Rhum Agricole Vieux Millesime' Hors d'age 2005 Vol.42,4% Cl.70

Enfin disponible le nouveau millésime 2005 du rhum agricole AOC de la distillerie J.M âgé de 18 ans.

J. M. Rhum Vieux millième est distillé en 2005 et mis en bouteille en 2022.

La petite distillerie J.M a été fondée en 1845 dans le nord-est de l'île de la Martinique et a acquis une renommée mondiale au cours de son existence.

Ce top "Rhum Agricole" est distillé exclusivement à partir du pur jus fermenté de la canne à sucre de sa propre terre, perchée sur les pentes du volcan et face à l'équateur.

Cela permet une meilleure maturation de la canne à sucre.

Les cannes, récoltées mécaniquement, sont broyées pour en extraire le jus sucré, le « vesou ».

Celui-ci est ensuite mis à fermenter, puis distillé avec un alambic à colonne historique.

Le rhum j.m. il est ensuite vieilli dans ses propres fûts de chêne français du Limousin et mélangé à l'eau de source de la forêt, un parc naturel qui entoure le volcan de la Martinique.

La dénomination Contrôlée Martinique signifie qu'il s'agit d'un rhum sans ajouts, comme le sucre ou le caramel, et les contrôles stricts de la Communauté Européenne s'appliquent à cette dénomination contrôlée.

Il a au moins 18 ans de vieillissement en fûts de Bourbon, vieillissement qui a lieu à Macouba, en Martinique, près de la mer et au pied du volcan.

Titre 42,4° alcool naturel raffiné lors de sa naissance et de sa mise en fût.

Le Rhum agricole JM millésime 2052 est un rhum authentique et rare, un rhum d'une grande élégance et ne craint pas les comparaisons avec les meilleurs Cognacs.

Le long vieillissement en fûts de chêne français de limousine a renforcé les arômes de la canne à sucre du rhum et adouci, mais pas atténué, l'esprit alcoolique

JM est célèbre pour la culture de la canne à sucre sur les pentes du volcan Pelée, récoltée juste avant la distillation, elles sont parmi les meilleures cannes à sucre au monde.

Ce rhum distillé en 2005 vieillit pendant 18 ans dans de petits fûts de chêne français ex bourbon.

Le temps travaille le rhum comme un sage maître.

Durant cette longue période, près de 60% du volume initial de rhum stocké dans les fûts s'évapore.

Evaporation appelée "Parte Degli Angeli".

Par la suite, le rhum JM millésimé 2005 restant est mis en bouteille délicatement afin de préserver son délicat équilibre aromatique.

Ce rhum JM single barrel millésimé 2005 offre un bouquet opulent d'arômes fruités et végétaux qui laissent place à une attaque ronde d'arômes généreux.

La note finale de ce rhum JM 2005 exprime un incroyable parfum d'épices.

Ce JM vintage est présenté avec une étiquette en cuir et dans une belle boîte cadeau en bois foncé.

Dégustez lentement le JM à température ambiante dans un verre à cognac, un ballon, associé à un Cohiba robuste.

Convient bien aux cigares caribéens, nicaraguayens, italiens et cubains.

   Distillé en décembre 2005, mis en bouteille le 24/10/2022.