Grappa ancienne de la distillerie Dolcetto Luigi Barile âgée de plus de 40 ans Vol.45,95% Cl.70

Barile définit sa grappa âgée de plus de 40 ans "La grappa du numéro un" et c'est la bouteille numéro 33 sur 341.

La meilleure grappa du monde selon Veronelli, philosophe, journaliste, écrivain et gastronome, qui n'aurait jamais pensé à essayer une grappa âgée de plus de 40 ans dans d'anciens fûts de whisky, sélectionnés par Mongiardino.

Grappa Barile vieillie plus de 40 ans dans une version particulière avec coffret en bois et certificat d'authenticité signé par le distillateur.

Distillée en 1976 et mise en bouteille en 2017, seules 341 bouteilles sont produites, toutes numérotées et signées par Luigi Barile.

Luigi Barile a fait de la qualité une philosophie de vie et Grappa Over 40 est son œuvre d'art!

Il est né pauvre, il a connu la misère, il a eu l'aide et la solidarité d'hommes généreux et maîtres de la vie, il s'est battu et s'est investi en lui-même. Il a compris que l'existence humaine est un pari.

Il a pris les risques nécessaires, joué et gagné.

Luigi Barile grappa est le distillat de tout cela.

Contrairement à tous les autres spiritueux, la grappa est un produit tellement naturel qu'elle peut être bu immédiatement, dès que le liquide, encore chaud, se condense.

Par conséquent, il naît prêt même si son goût peut être adouci avec le temps.

Cela peut se produire avec le raffinement ou avec le vieillissement réel.

Le raffinement se déroule sur une ou plusieurs années dans des cuves en acier inoxydable, mais le vieillissement est ce qui donne un produit vraiment extraordinaire.

C'est le but des barriques stockées dans les caves de la distillerie, où, dans l'obscurité et dans la bonne humidité, les distillats vieillissent lentement.

Les bois qui abritent cette grappa Luigi Barile contenaient d'abord du whisky et des rhums parfumés des Antilles.

Des barriques donc soigneusement sélectionnées, méticuleusement recherchées par Luigi Barile, qui n'épargne rien pour tirer le meilleur parti de sa passion.

• Marc a immédiatement distillé de la presse dans l'alambic

• Distillation limitée à 30 jours et faibles rendements

• Paire d'alambics discontinus «bain-marie» piémontais, au feu de bois.

• 3/4 ans de vieillissement en cuves inox

• Grappa naturelle à l'état pur mais riche en arômes

• Authenticité dans les millièmes

• Fûts et barriques sélectionnés de 250 et 225 litres

• Contrôle constant du vieillissement grâce à l'analyse sensorielle et gustative

• Mise en bouteille souple, sans choc de filtration

• Maître distillateur avec une grande passion.

Bain marie alambics, marc de dolcetto frais, chaleur développée au feu de bois.

Et un enseignant, Luigi Barile.

"Barile grappa est la meilleure d'Italie"; cela s'est exclamé Luigi Veronelli après l'avoir goûté au Monferrato.

Le Jury Wine & Spirit qui lui a décerné le prix international à Londres partage le même avis.

Il a obtenu la médaille d'argent au concours des distillats bruxellois et, au G8 de Gênes, offerte à l'issue de la convivialité, il a reçu les compliments et les remerciements des chefs d'Etat.

Notes de dégustation:

Compte tenu de l'exclusivité du produit, nous ne pouvons pas assurer la dégustation, mais nous faisons confiance à l'opinion de vrais passionnés!