Armagnac J.Dupeyron v.s. Vol.40% Cl.70

Depuis 1905, la famille Ryst-Dupeyron produit des armagnacs à partir de la sélection des meilleurs vins pour la distillation et l'élaboration des meilleurs armagnacs.

L'Armagnac distillé est un produit avec l'âme et les meilleures qualités, une véritable eau de vie.

Les Armagnacs sont mis en bouteille dans la maison Ryst-Dupeyron en 5, 20, 50, 70, 100, 150 et 250 cl.

Chaque bouteille est livrée dans un bel emballage rouge.

Les cépages Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard et Baco sont utilisés pour produire des Armagnacs de la maison Ryst-Dupeyron.

Les vins de raisins Ugni Blanc sont élégants, avec une touche d'acidité et développent peu d'alcool.

La Folle Blanche apporte un caractère floral et finesse.

Les distillats de raisin Baco se caractérisent par un caractère rond et sucré, avec des arômes de fruits mûrs.

C'est notamment le cas des armagnacs plus anciens.

Les distillats fruités et épicés sont nés de raisins Colombard parfaitement adaptés à l'assemblage.

Les raisins sont cultivés dans le Bas Armagnac, connu pour ses raisins fruités et l'eau de vie fine et l'Armagnac Dupeyron, connu pour la note olfactive riche et corsée caractéristique des Armagnacs.

La vinification naturelle (sans ajout de soufre) et l'utilisation de levures «neutres» aident à préserver le tipictà et le fruit.

Contrairement au Cognac, la distillation de l'armagnac, qui doit avoir lieu à la fin du mois de mars de la récolte de l'année suivante, a lieu, toujours avec une distillation continue.

La distillation est suivie d'une maturation dans les soi-disant «pièces» ou barriques.

Le bois des fûts de chêne de 400 litres est battu dans la forêt de Gascogne.

Dès la mise en fût de l'armagnac Dupeyron, il est soigneusement surveillé jusqu'à maturité, lorsque toutes les saveurs de la forêt ont été absorbées, cela se produit au bout de 6 mois et jusqu'à 2 ans.

l'Armagnac est décanté en barriques anciennes pour poursuivre la lente maturation des arômes.

Notes de dégustation:

De couleur ambrée, il offre des arômes floraux de jasmin et d'acacia accompagnés de notes fruitées;

en bouche, il a un goût délicat et harmonieux, extraordinairement velouté et doux.