Kilchoman STR Cask Matured Vol.50% Cl.70

«Rasé, grillé et recuit», tel est le sens de STR.

Ce single malt KILCHOMAN STR CASK affiné sortie 2019 est une édition limitée, vieilli 7 ans en fûts de chêne ex vin rouge, nettoyé et re-toasté et mis en bouteille au degré plein de 50% vol.

Kilchoman STR CASK est un whisky écossais tourbé single malt sans définition d'âge vieilli exclusivement dans des fûts de vin rouge retostés de la cave espagnole Bodega Miguel Martin.

Kilchoman STR Cask Matured est un whisky single malt tourbé distillé en 2012.

Pour créer ce whisky Jim Swan, l'ancien maître distillateur, a sélectionné 43 fûts de vin rouge dont l'intérieur a d'abord été râpé et lissé, puis grillé et enfin carbonisé.

Cette édition limitée a été mise en bouteille en 2019 à 50% vol. sans être filtré à froid, sans ajout de colorants et dans 14 500 échantillons.

Le nez est tourbé avec des notes de fruits et d'épices, il est riche et profond, il combine parfaitement les saveurs du sherry avec celles de la tourbe et des épices.

La finale est longue, douce et persistante, équilibrée.

L'édition 2020 de la sortie mûrie KILCHOMAN STR CASK 2019 est une excellente idée cadeau pour tous les fans de whisky tourbé.

Une édition limitée de whisky Kilchoman qui, dans un proche avenir, va acquérir une grande valeur.

Notes de dégustation:

Couleur: Ambrée aux reflets roses.

Arôme: Le nez est doux avec des notes de fruits rouges, d'agrumes, de cannelle et de caramel, de chocolat, le tout lié par la fumée tourbée.

Bouche: Mi-corsé en bouche, des notes de tourbe minérale se mêlent à des notes de caramel, de confiture de fraise, de gâteau aux fruits et une pincée de cannelle.

Finale: De bonne persistance, légèrement épicée, avec des notes de caramel, de fruits rouges, de malt d'orge et une très longue note de fumée.

Le KILCHOMAN STR CASK arrive à maturité en 2019 peut être associé à un excellent cigare nicaraguayen tel que NUB ou Liga Privada.