J.M. Rhum Agricole Jardin Fruité Vol.42% Cl.70

Le Rhum J.M. raffiné et fruité Jardin Fruité complète un trio sorti en 2020 en série Atelier par J.M.

Tout comme la Fumée Volcanique (fumée) et les Epices Créoles (épicées), ce rhum au jus de canne à sucre porte bien son nom: rhum raffiné aux notes de fruits exotiques flambés et de miel.

Vieilli en bois pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain de grillage différent pour donner une texture gourmande et ronde.

La petite distillerie J.M a été fondée en 1845 dans le nord-est de l'île de la Martinique et a acquis une renommée mondiale tout au long de son existence.

Ce top "Rhum Agricole" est distillé exclusivement à partir du pur jus fermenté de la canne à sucre de son terroir, perché sur les pentes du volcan et face à l'équateur.

Cela permet une meilleure maturation de la canne à sucre.

Les roseaux, récoltés mécaniquement, sont broyés pour en extraire le jus sucré, le "vesou".

Celui-ci est ensuite laissé fermenter, puis distillé avec une colonne encore ... historique.

Le rhum j.m. il est ensuite vieilli dans ses propres fûts de chêne limousin et mélangé à l'eau de source de la forêt, un parc naturel qui entoure le volcan Martinique.

L'Atelier de Rhum est une ligne dédiée à la Mixologie, fruit d'une utilisation inédite des fûts, savamment orchestrée par Karine Lassalle, Maître de Chai J.M.

Les différents rhums sont issus de l'étude des multiples caractéristiques offertes par les différents jus, techniques de chauffe,

le type de bois et la taille des fûts; Trois assemblages, aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers, forment la gamme «Atelier dei Rum», développée avec Joseph Akhavan, fondateur et chef barman du célèbre bar à cocktails Mabel à Paris.

Notes de dégustation:

Au nez, fruits exotiques flambés (banane, ananas), baies de vanille, miel antillais, agrumes blancs (citron, orange, pamplemousse) et muscade.

En bouche on retrouve des arômes de muscade, de fruits flambés et des notes boisées.

La douce amertume des agrumes blancs et les notes grillées se découvrent dans une gorgée gourmande et ample qui culmine sur des notes boisées.