Brandy de haute qualité 1972 Distilleria Montanaro Vol.40% Cl.70

Version à quarante degrés du célèbre brandy Montanaro de 1972.

Grâce à une heureuse combinaison, nous avons pris possession en 2006 de ce Brandy distillé par Aurelio Ravetto à Bussoleno dans le Val di Susa.

La distillerie Montanaro a été fondée en 1885 à Gallo d'Alba, dans la province de Cuneo, à l'initiative du maître de l'alambic Francesco Trussoni, qui a eu l'intuition de créer la première grappa mono-variété de l'histoire, donnant naissance à la grappa de Barolo.

Le haut grade 1972, issu de vins locaux à faible teneur en alcool et à forte acidité, a été "oublié" pendant plus de quarante ans dans les entrepôts de la distillerie désormais fermée.

Les fûts ont ensuite été achetés par Oscar Farinetti, le «mécène» dynamique d'Eataly et de la distillerie Dr. Mario Montanaro.

Le distillat est resté vieilli en fûts de chêne sous le climat du Val di Susa pendant plus de 36 ans.

Un Brandy très équilibré, savoureux et puissant qui exprime le mieux toutes ses qualités à combiner avec le puissant Toscani XXL ou le Spingarda du consortium de cigares toscans.

Notes de dégustation:

Couleur: Jaune ambré intense et brillant.

Arômes: parfums tertiaires et épicés complexes.

Bouche: En bouche, il est équilibré, chaleureux et avec une longue persistance.