Savanna Fort Dauphin Rhum Agricole 2003 16 ans armagnac cask Vol.44,8% Cl.50

Rare bouteille de rhum agricole millésime 2003 de la distillerie Savanna, La Réunion, âgé de 16 ans.

Le rhum Savanna Fort Dauphin traditionnel 2003 est vieilli 16 ans dans un seul fût numéro 989 précédemment utilisé pour l'élevage de l'armagnac premier cru.

Le Rhum Savanna Millesimo 2003 ex fût d'armagnac est une édition limitée de seulement 834 bouteilles dédiée à Fort Dauphin.

Avec Collection Métissage, Savanna rend hommage aux origines qui ont toujours enrichi le creuset de La Réunion, cette terre métissée.

Ce vieux rhum traditionnel, appelé Fort Dauphin, est issu de la campagne sucrière de 2003.

Vieilli le 15 octobre 2003 dans un vieux fût de Cognac puis quelques mois dans un fût d'Armagnac de la maison Darroze.

Ce rhum agricole traditionnel de Savanna a été mis en fût en 2003 et mis en bouteille en 2019 après un repos de 16 ans dans des fûts de chêne français de 989 ex Armagnac.

Distillé dans la colonne historique Savalle, ce rhum agricole subit un vieillissement tropical à forte part Angel.

Produit en seulement 834 bouteilles, ce sont les dernières disponibles dans la distillerie.

C'est une bouffée d'air frais dans le monde du rhum, c'est dommage qu'il y ait peu de bouteilles produites.

Nous avons ici l'une des rares distilleries à croire encore à une certaine authenticité, et à l'expression de la production annuelle de la canne à sucre de l'île de la Réunion.

Le vieillissement dans un seul fût de cognac permet de mettre en valeur les particularités de la longue fermentation menée par Savanna.

Notes de dégustation :

Le Rhum Agricolo Savanna Fort Dauphin 2003, présente une belle couleur ambrée rouge intense et brillante.

Une couleur qui inspire le respect, classe, élégante et pourtant tellement cossue.

Nez : Notes de sucre torréfié caramélisé, de flambé et de fruits exotiques gourmands. Lorsqu'on le laisse respirer, il devient plus élégant, avec une certaine fraîcheur en fond. Le fruité est plus évident et on distingue la mangue, le fruit de la passion et l'ananas, qui ont la même fraîcheur acidulée. On y retrouve une légère pointe d'amande.

Goût : saveur douce et fraîche avec des notes florales, végétales et d'eucalyptus. Un rhum voluptueux avec des notes pâtissières en fin de repas qui rappellent la glace rhum raisin et le baba au rhum. Un fruité fin et exotique complète ses tonalités riches.