Bimber Single malt Ex-Bourbon cask Vol.52,2% Cl.70

Bimber Single malt ex-bourbon cask Batch n°2 est une édition limitée 2020 de la jeune distillerie anglaise.

Vous avez déjà lu que distillerie anglaise et non écossaise, il s'agit en fait d'une start-up fondée par des passionnés d'origine polonaise, dont le lien avec le whisky remonte à trois générations auparavant lorsque le grand-père du maître distillateur produisait son propre distillat, appelé Moonshine qui en polonais, il est traduit par Bimber.

La passion s'est ensuite transmise à Darius Plazewski dès son plus jeune âge, et s'est épanouie en 2015 quand, avec Ewelina, il a fondé la distillerie à Londres après y avoir immigré en 2003.

Bimber ex-bourbon cask est un whisky single malt vieilli entièrement dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour le bourbon.

Le distillat 2016 est laissé pendant trois ans dans un vieillissement en petits lots et ensuite mis en bouteille à 52,2 degrés d'alcool.

Le Bimber ex-bourbon cask Batch n°2 est une édition limitée composée de 2950 bouteilles.

L'édition limitée de la distillerie Bimber est une excellente idée cadeau pour tous les amateurs de whisky.

Une édition limitée du whisky Bimber qui, dans un avenir proche, acquerra une grande valeur.

Notes de dégustation :

Couleur : Or liquide.

Arôme : Pommes vertes, abricot, crème brûlée. Alors voici des sablés au citron, pâte d'amande et beurre. Un peu de noix de coco aussi et du miel d'acacia.

Bouche : Corsée et enveloppante, avec des poires mûres, du caramel et des bonbons à la banane. Un peu plus de citron et pamplemousse, puis cappuccino et miel

Finale : Longue, persistante, miel, vanille et abricots.