Grappa Bosso Piémont raisins aromatiques fût n° 434 Vol.42% Cl.70

La grappa Bosso Piémont raisins aromatiques fût n° 434 Fulvio Piccinino sélection est élaborée par distillation directe à la vapeur d'eau discontinue dans des alambics en cuivre, avec des rythmes lents de marc de Malvasia et de Freisa.

La sélection du distillateur vedette Fulvio Piccinino est une nouveauté pour la distillerie Bosso.

Du métier de distillateur passionné sont nées deux grappas vieillies issues de cépages rouges piémontais, dans le Monferrato, principalement issus des cépages Barbera, Malvasia et Freisa.

L'affinage de la grappa Piemonte uve aromatiche botte n° 434 de La Bosso s'effectue en cuves inox pendant au moins un an après la distillation.

Le vieillissement dure au moins deux ans en fûts de chêne de 1800 litres.

La grappa Piemonte uve aromatiche botte n° 434 de La Bosso est aérienne, douce, aromatique et complexe, offrant un équilibre parfait entre les arômes fruités du marc de Malvasia et les premières notes de vieillissement.

Le marc frais est clairement perçu et se révèle par des arômes persuasifs de rose, puis se termine par d'intenses notes sucrées de vanille, de miel de fleurs sauvages et de tabac à pipe de Virginie.

Enfin, les notes tertiaires de miel d'acacia et de délicates touches de vanille se mêlent.

Excellente harmonie gustative et olfactive, avec des tanins souples et une longue finale fruitée.

Bosso est un nom qui évoque une grappa de tradition familiale.

Depuis cinq générations, ils perpétuent avec passion l'entreprise fondée en 1888 à Zanco di Villadeati et transférée à Cunico en 1931.

L'expérience acquise au fil des ans dans la distillation leur a permis de se développer en accordant une attention particulière à deux piliers de l'entreprise : la qualité des produits et la satisfaction client.

Notes de dégustation :

Vue : Robe jaune paille profond.

Arômes : Notes florales, rose, vanille, avec de légères notes florales et une touche de tabac blond.

Gustative : En bouche, la grappa est souple et tannique, avec une finale de fruits secs et de raisins secs.