Rhum Rhum Blanc Pmg Vol.41% Cl.70

Du génie et de la créativité du Maître V.G. Capovilla naît le premier rhum agricole noble.

Le Rhum Blanc PMG Agricole est produit sur l'île de Marie-Galante, près de la Guadeloupe.

Le Rhum Blanc PMG est également le premier rhum agricole pur au monde, c'est-à-dire qu'il est doublement distillé dans un alambic en cuivre avec bain-marie et vieilli sur place pendant au moins trois ans en fûts d'acier.

En 2005, un premier alambic est arrivé sur l'île française de Marie-Galante et a été installé à la distillerie Bielle.

En 2007, un second alambic a été installé.

Ces deux alambics Müller, d'une capacité respective de 300 et 1 200 litres, sont chauffés au bain-marie.

Le jus de canne frais fermente lentement et longuement dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Il est ensuite distillé par le Maestro Vittorio Gianni Capovilla, qui laisse le distillat reposer en fûts d'acier pendant plus de trois ans avant la mise en bouteille.

Voici la version Rhum Rhum Green Label, réduite à 41 % vol. La réduction de 56 % à 41 % vol. est obtenue grâce à l'utilisation d'eau de source filtrée et purifiée.

La production de Rhum Rhum, dirigée par Capovilla, a toujours donné naissance aux meilleurs rhums agricoles María Galante, riches en arômes et aux notes intenses et persistantes en bouche.

Le soin apporté à la matière première – la canne à sucre la plus fine, la plus mûre et la plus sucrée – et au processus de distillation donnent naissance à un rhum d'exception, produit en petites quantités, et il ne reste malheureusement que quelques bouteilles.

Selon les experts et les amateurs, le meilleur rhum agricole au monde vient d'être produit. Nous vous recommandons de le déguster pur, avec un trait d'essence de zeste de citron vert.

Notes de dégustation :

Couleur : transparente.

Arômes : amples et aériens. La canne à sucre s'exprime avec une grande délicatesse. Elle porte fièrement la palette aromatique. Ses fruits blancs (pêche, poire), ses fruits rouges (framboise, cerise à l'alcool) et ses fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), ainsi que ses notes tertiaires (goudron léger, cuir, tabac), de poisson séché, de foin et de gingembre frais, sont séduisants et sensuels.

Goût : Ses notes fruitées et amandées rappellent un kirsch fougerolles. Les épices (anis étoilé, clou de girofle, cannelle) nourrissent le milieu de bouche. Il évolue vers des agrumes (pamplemousse, bergamote) et des fleurs blanches (lilas, muguet). Avec des notes vanillées, il oscille entre frangipanier et fruits secs (pistache, amande).

Finale : Longue et onctueuse. Les fruits sont confits, certains même transformés en confiture (cerise, fraise). Les fleurs de géranium et les pétales de rose enveloppent de leurs parfums les notes minérales (mine de crayon, pétrole). Le verre vide met bien en valeur le noyau d'abricot et l'anis étoilé.