Habitation Velier Takamaka 2018 Seychelles rum vol.60,8% cl.70

Habitation Velier, la Maison du Pure Single Rum, la seule gamme au monde de Pure Single Rum de différentes distilleries sélectionnées par Luca Gargano sur la base du système de distillation.

La raison du projet est cependant bien plus que purement commerciale : la gamme Habitation Velier est née avec une vocation didactique pour valoriser les distillations artisanales et l'art et la technique du distillateur.

Pure Single Rum est né de la classification lancée par Luca Gargano puis divulguée avec le distillateur Richard Seale, qui distingue les rhums par méthode de distillation et donc avec une identification objective.

Habitation Velier Takamaka 2018 est la première édition d'un Pur Single Rum de la distillerie Fondée en 2002 par Richard et Bernard d'Offray, la distillerie Takamaka est située à La Plaine St André sur l'île de Mahé aux Seychelles, et le défenseur du rhum Luca Gargano.

Habituellement, cette distillerie produit du Single Blended et a une production de rhum très artisanale.

La canne à sucre est cultivée par une quarantaine de planteurs indépendants à Mahé, une petite coopérative de 40 planteurs indépendants cultive quelques parcelles sur les collines, dans une zone reculée et sans pesticides.

Rhum Velier Takamaka 2018 Le rhum des Seychelles est produit exclusivement avec du jus de canne à sucre et est le premier à être distillé à 100 % en alambic.

La fermentation dure 3/5 jours, avec l'utilisation de levures et d'eaux exclusives.

Il est issu d'un seul lot, produit en 2018 et vieilli pendant trois ans en fûts de chêne français Radoux dans un climat tropical.

La teneur en congénères est de 564,4gr/hlpa, dont 58 sont des esters.

La part totale des investisseurs providentiels est supérieure à 11%.

Notes de dégustation :

Parfums : Il exprime au nez une harmonie olfactive raffinée, ce qui le rend très élégant.

Goût : il est tout aussi délicat, mais toujours excellent en persistance et en arrière-goût.

A associer au Velier Takamaka 2018 avec des cigares puissants et riches en arômes mais équilibrés tels que le robuste Davidoff.