Gin Bimber Kumquat Vol.47% Cl.50

Le Gin Bimber Kumquat est le dernier distillat sophistiqué né de la jeune distillerie anglaise, c'est la deuxième sortie de gin de la distillerie Bimber.

Vous avez déjà lu que distillerie anglaise et non écossaise, il s'agit en fait d'une start-up fondée par des passionnés d'origine polonaise, dont le lien avec le whisky remonte à trois générations auparavant lorsque le grand-père du maître distillateur produisait son propre distillat, appelé Moonshine qui en polonais, il est traduit par Bimber.

La passion s'est ensuite transmise à Darius Plazewski dès son plus jeune âge, et s'est épanouie en 2015 quand, avec Ewelina, il a fondé la distillerie à Londres après y avoir immigré en 2003.

Gin Bimber Kumquat est un gin corsé, intensément aromatique, citronné et floral.

Ce gin est fait avec l'utilisation d'un petit kumquat d'agrumes que nous appelons aussi mandarine chinoise.

Le gin est savamment fabriqué à la main dans la distillerie Bimber de Londres.

Le kumquat est un petit agrume rare et fortement parfumé au profil aromatique minéral, citronné, floral et intense, connu pour ses propriétés bénéfiques et détoxifiantes.

Pour produire le Gin Bimber Kumquat, dans le distillat de malt, des plantes de genévrier, de kumquat, de coriandre, de citron, d'orange, d'angélique et de pamplemousse sont infusées.

Toutes ces notes se retrouvent dans un gin mis en bouteille à 47% d'alcool total, pour conserver toute l'intensité des saveurs.

Notes de dégustation :

Arôme : Notes d'agrumes non sucrés et notes de genièvre.

Bouche : Agrume et chaleureux, un parfum minéral, puis de douces notes de fleurs.

Finale : Riche et chaleureuse, avec des notes d'agrumes, un excellent gin d'été.