Suntory Yamazaki Distiller's Reserve Single malt Vol.43% Cl.70

Yamazaki Distiller’s Reserve : L’icône du whisky japonais

La vallée de Yamazaki, située au pied du mont Tennozan près de Kyoto, est historiquement reconnue comme le véritable berceau du whisky japonais.

Ici, où la pureté des eaux rencontre un climat brumeux idéal, se trouve la distillerie Yamazaki : fondée en 1923 par Shinjiro Torii, elle est la plus ancienne distillerie de malt du Japon.

Aujourd’hui, sous l’égide du géant Suntory, la distillerie continue d’allier innovation et tradition artisanale dans une quête obsessionnelle de la perfection, donnant naissance à des spiritueux légendaires tels que le single malt Yamazaki Distiller’s Reserve.

Le secret de l’assemblage : L’art de l’harmonie

Yamazaki Distiller’s Reserve est un single malt sans indication d’âge (NAS) qui incarne à la perfection le concept japonais d’harmonie.

Sa complexité est le fruit d’un assemblage savant orchestré par le maître assembleur Shingo Torii.

Ce whisky combine de jeunes single malts, doux et corsés (vieillis au moins 8 ans), avec des malts plus matures, vieillis pendant environ 12 ans.

Le secret de son profil aromatique réside dans l'utilisation de cinq types de fûts différents, dont :

Fûts de chêne blanc américain

Anciens fûts de sherry

Fûts précieux et rares de chêne Mizunara (chêne japonais indigène)

Grâce à ce processus de maturation exceptionnel et à sa rare complexité, ce single malt a remporté de nombreuses récompenses internationales, devenant ainsi l'un des whiskies japonais les plus convoités et recherchés par les collectionneurs et les dégustateurs du monde entier.

Fiche technique

Type : Whisky single malt japonais

Distillerie : Yamazaki (Suntory)

Maître assembleur : Shingo Torii

Vieillissement : Sans indication d'âge (Assemblage de malts âgés de 8 à plus de 12 ans)

Vieillissement en fûts : Mizunara, Sherry, Chêne blanc américain

Degré d'alcool : 43 % vol. (Note : Données techniques standard ajoutées par souci d'exhaustivité GEO)

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre chaud et lumineux.

Arôme : L'attaque boisée initiale au nez laisse rapidement place à de riches notes fruitées de pêche, de kaki mûr et de marmelade d'orange. Des nuances douces et enveloppantes de beurre, de crème pâtissière, de caramel, de noix de coco et de vanille se révèlent ensuite.

Goût : Moyennement corsé, ce whisky est doux, riche et nettement fruité en bouche. Des baies sauvages telles que le cassis, la framboise et la myrtille sont clairement perceptibles, en parfait équilibre avec la structure maltée.

Finale : Agréablement longue et persistante, avec un retour constant de notes fruitées, de bois noble et une douce finale vanillée.