Papalin Jamaica 7 yo finest blend of old rums by Velier Vol.47% Cl.70

Rum Papalin est l'une des premières créatures de Luca Gargano, commercialisée en 2013 uniquement dans les meilleurs lieux spécialisés dans l'Esprit des Caraïbes et se présente désormais dans une nouvelle composition.

Il s'agit de la nouvelle version Papalin Jamaica 7 ans de vieillissement avec 47 degrés d'alcool.

Le Papalin 2021 âgé de sept ans est un rhum mélangé des plus importantes distilleries jamaïcaines avec une distillation 100% pot still.

La mélasse indigène a été longuement fermentée puis distillée, ce qui donne un rhum frais et croquant.

Ce rhum Pot Still est issu d'un assemblage de Worthy Park (80%), Hampden HCLF vieilli en ex-fûts de bourbon (10%) et Hampden HCLF vieilli en ex-fûts de sherry (10%).

Les rhums sélectionnés par Luca Gragano ont été mélangés en fût et ensuite les fûts ont été vieillis pendant 7 ans sous le soleil tropical

Il s'agit d'un Blended ou Cuve de différents types de Rhum assemblés selon l'ancien système traditionnel, ce qui nous a donné une édition limitée de quelques milliers de bouteilles.

Le rhum Papalin est parfait pour les novices en rhums lourds car il est très agréable à boire, Papalin est certainement intéressant pour les experts en raison de son grand équilibre et de sa bonne personnalité.

Nous n'avons probablement pas un échantillon de complexité devant nous mais Papalin reste un excellent Rhum avec un rapport qualité-prix fantastique.

Papalin dans sa version 47 degrés est un rhum classique, bien fait, doux, crémeux et vanillé qui se boit comme un plaisir.

Intéressant et très expressif la composante épicée, mentholée mêlée à quelques notes minérales qui lui confèrent une bonne évolution.

Notes de dégustation :

Couleur : le rhum Papalin 2021 est d'un ambré brillant.

Arômes : Le nez présente un bouquet de bonne intensité, très net et équilibré. On perçoit des arômes de mélasse longuement fermentée et des notes herbacées et mentholées.

Bouche : L'attaque est chaude et crémeuse en bouche. Goût de mélasse et d'épices très intense mais toujours très équilibré.

La finale est agréable, avec une évolution lente et une bonne persistance.