Big Peat 12 y.o. Islay Vatted Malt Vol.46% Cl.70

Le big beat whisky 12 ans d'âge est enfin arrivé !

Le whisky Big Peat de 12 ans de Douglas Laing est un mélange de single malts tourbés provenant exclusivement de la légendaire île d'Islay contenant de petites portions d'Ardberg, Caol Ila, Bowmore et, étonnamment, des spiritueux de Port Ellen.

Cela est possible car Douglas Laing détient l'un des plus gros stocks de la distillerie de Port Ellen, qui a cessé ses activités en 1983.

De ce savant mélange de whiskies tourbés de l'île d'Islay âgés de 12 ans, Big Peat est né avec une teneur en tourbe de 40ppm.

Un détail inhabituel qui rend ce produit incroyable est qu'aucune étiquette "malt en cuve" n'indique généralement des malts sélectionnés.

Il s'agit d'un Blended Whisky à froid non filtré, non coloré et obtenu à partir de ce qu'on appelle Small Batch, c'est-à-dire de petits lots de fûts soigneusement sélectionnés pour garantir qualité et rareté.

La production de chaque Small Batch est d'environ 5000 bouteilles, une production discontinue, c'est pourquoi Big Peat 12 ans est très recherché et convoité par les dégustateurs de whisky tourbé.

Le whisky Big Peat de 12 ans a été honoré de nombreuses distinctions, dont 98 points de la célèbre Whisky Bible de Murray.

Véritable référence pour le « Vatted » d'Islay, la grande tourbe est une tourbe d'exception, dans laquelle la douceur de la vanille et le timbre de la tourbe se mélangent et cohabitent à merveille, nous offrant une bouteille incontournable.

Notes de dégustation :

Couleur : Or, jaune paille

Arôme : notes médicinales, arômes de bruyère et de cendre de genêt.

Bouche : Notes médicinales plus intenses. Agrumes, fumée, barbecue et vanille.

Finale : Biscuits aux raisins secs, fumée et cendre.

Globalement : surprenant. Il y a des éléments de certains grands whiskies de Port Ellens.

Whisky Big Peat 12 ans est à combiner avec Montecristo Special Edition ou pour les fumeurs de pipe un Peterson Night Cap relaxant.