Hampden Estate Pagos sherry cask 2022 Vol.52% Cl.70

Hampden Estate Pagos est le premier embouteillage officiel du partenariat Hampden Estate et Velier de la famille Gargano, entièrement vieilli dans des fûts de sherry ex Oloroso de la plus célèbre cave d'Andalousie.

Le rhum Hampden Estate Pagos Pure single Jamaica est une première édition à collectionner, ou à déguster car c'est délicieux !

Luca Gargano déclare :

"Aujourd'hui Hampden ouvre une nouvelle frontière pour tous les amateurs de rhum. Ces embouteillages officiels marquent un moment historique pour le monde des spiritueux, comparable à l'arrivée des Single Malts d'Islay sur le marché dans les années 1980.

Avec Hampden Pagos, nous avons voulu créer un rhum étonnant avec du caractère, inspiré des meilleurs whiskies Macallan vieillis dans d'anciens fûts de sherry.

J'ai personnellement sélectionné un fût de 500 litres ex sherry pedro ximenes Oloroso, pour combiner les arômes croquants de Hampden avec la douceur équilibrée du sherry. »

Hampden, réputé parmi les rhums jamaïcains pour produire des spiritueux au goût intense, quintessence du rhum en Europe et ailleurs dans le monde, se marie parfaitement avec les notes de cerise et de cacao du sherry.

Fondée en 1753 à Trelawny, Hampden Estate est l'une des plus anciennes entreprises de transformation de canne à sucre de la Jamaïque et ses produits se caractérisent précisément par le respect total de la tradition de l'île.

Hampden n'utilise encore aujourd'hui que des alambics en cuivre, de sorte que tous les rhums sont produits avec une distillation à 100% en alambic et, comme dans la meilleure tradition jamaïcaine, la fermentation se déroule assez longtemps avec des levures naturelles.

Cela garantit le développement d'arômes intenses et uniques.

Le domaine Hampden produit des rhums typiquement jamaïcains de haute qualité et fournit des rhums à Luca Gargano pour Habitation Velier, entre autres.

Fabriqué à Trelawny, en Jamaïque, il est connu pour sa saveur intense.

Pour le produire, des techniques anciennes sont utilisées, transmises de génération en génération.

Utilisation de sa propre eau de source dans les différentes phases de production.

Fermentation prolongée et avec l'utilisation de levures sauvages.

Distillation exclusivement en pot still.

La production suit des techniques en usage depuis le 18ème siècle qui déterminent une forte teneur en esters et qui confèrent au produit un profil aromatique unique.

Vieillissement tropical; les deux références distribuées par Velier ont vieilli plus de 7 ans en Jamaïque, ce qui équivaut à un vieillissement d'environ 25 ans en Europe.

Couleur naturelle et sans sucre ajouté dans le rhum.

Notes de dégustation :

Couleur : ambre avec des nuances d'amarante.

Arômes : Incroyablement balsamique avec des notes fruitées, délicatement épicées, accompagnées de notes de chocolat et de jus de pomme cuit, c'est un rhum à la très longue finale, idéal pour une dégustation unique.

L'évolution des parfums dans le verre est continue, elle vous émerveillera.

Bouche : Très puissante la gorgée est pleine, riche, structurée. Finale longue avec des notes de caramel brûlé, d'épices et de chocolat.

Finale : longue, mentholée, riche, miellée.

Le rhum Hampden Pagos 100% sherry cask est à marier avec des cigares puissants et aromatiques tels que Romeo and Julietas Tacos, édition limitée 2018 ou Toscani del Presidente.