Mezcal Monte Alban Vol.40% Cl.70

Le mezcal Monte Alban a été l'un des premiers mezcals à être commercialisé dans le monde entier.

Aujourd'hui, il est distillé dans un alambic continu de l'usine d'agave d'Espadin, selon une méthode de production moderne, à travers le "difusor", une machine qui réalise l'ensemble du processus à partir de l'agave brut, jusqu'aux alambics à colonne.

Le mezcal est un distillat traditionnel produit au Mexique et obtenu exclusivement à partir d'agave ; assez semblable à la Tequila pour ses caractéristiques gustatives olfactives elle s'en différencie en étant le fruit de la seule partie centrale de la plante, la plus pure.

Pour rehausser ses caractéristiques aromatiques, la société, qui est la tristement célèbre société Sazerac, insère une larve d'un insecte typique qui vit à l'origine sur l'agave à l'intérieur de chaque bouteille !

Ce Monte Alban provient de la région d'Oaxaca et est le résultat d'une double distillation qui utilise de petits secrets volés aux Aztèques.

Sécularité et innovation, ainsi qu'une grande connaissance de la matière première, composent ce produit unique, élément indispensable pour de nombreux cocktails.

Notes de dégustation :

Couleur : jaune doré très intense.

Arômes : au nez, il exprime des notes fruitées d'agrumes, des notes épicées douces de safran et de vanille, des sensations boisées d'écorce et de musc et de légères notes minérales.

Bouche : La bouche révèle un bon corps et un goût savoureux, doux et sinueux, harmonieux dans les nombreux retours aromatiques et très persistant dans la longue finale de noix de muscade.