Clairin Saint Benevolence Vol.50% Cl.70

Le Clairin de Sainte Bienveillance est un mélange de jus et de sirop de canne à sucre, une bouteille de l'essence la plus pure du terroir unique d'Haïti et de la tradition du village de Saint-Michel-de-l'Attalaye (tandis que Sajous exporte un pur jus de canne).

Les agriculteurs utilisent des pratiques agricoles naturelles exemptes d'herbicides, de pesticides et d'autres produits chimiques.

La canne est cueillie à la main, pressée et fermentée avec des levures sauvages pendant cinq à sept jours, produisant un "vin de canne" vif : un jus de canne fraîchement fermenté et mûr avec les notes herbacées expressives du terroir local de Saint Michel.

Chaque goutte de rhum Saint Benevolence finance directement des associations caritatives.

Par l'intermédiaire de leurs partenaires, ils aident le peuple haïtien en développant des services médicaux vitaux, des programmes éducatifs et le développement économique.

En hommage à Saint Michel, la ville natale de cet esprit, un lot séparé de jus de canne à sucre fraîchement pressé est réduit en sirop et fermenté dans le style local connu sous le nom de Méthode Saint Michel.

Le processus de distillation a peu changé par rapport aux techniques françaises traditionnelles utilisées en Haïti datant du 18ème siècle.

Le jus et le sirop de canne à sucre de haute qualité sont distillés séparément en petits lots en un seul passage dans un alambic en cuivre créole fait à la main.

Notes de dégustation :

Couleur : couleur cristal transparente et translucide dans le verre.

Nez : Banane verte, wasabi, avec des notes terreuses de fumée et de gravier humide au nez.

Bouche : Une structure riche en bouche avec des grains de poivre blanc grillés, des clous de girofle et de la réséda d'olives vertes avec une douceur sous-jacente en finale.