GlenAllachie 9 Y.o. single cask Virgin Oak Vol.57,4% Cl.70

Le GleAllachie 8 ans de la série "Single cask Virgin Oak" est le single malt le plus éthéré mais de grande qualité de la distillerie écossaise, entièrement vieilli en fûts de chêne français.

Il s'agit de la version single cask, une édition très exclusive, quelques bouteilles produites seulement 274.

Distillé en 2008 et entièrement mis en bouteille en 2018 après un bref vieillissement de 9 ans.

La série "Virgin oak whisky Glenallachie" est une petite édition limitée, née de la sélection des meilleurs fûts de chêne de toute l'Europe.

Un vieillissement aussi court permet de garder intacts tous les arômes du malt et du jeune distillat alliés aux notes nobles et vanillées des fûts.

Seulement 274 bouteilles ont été produites pour le monde entier.

Le single malt écossais "Virgin French Oak Finish" de GlenAllachie, âgé de 9 ans, est sorti à la mi-2018 après que Billy Walker a repris la distillerie en 2017 et a commencé ses expériences de raffinage du whisky Glenallachie.

Cette nouvelle série de single malts comprend du whisky vieilli dans un seul fût de chêne vierge du Limousin français, le fût 471, ce qui donne un profil de saveur énorme, éthéré et élégant.

La distillerie GlenAllachie est née dans les années trente dans la verdoyante vallée écossaise du Speyside, dont la propriété a été transmise de père en fils, ce qui en fait, à ce jour, une réalité indépendante très appréciée des amateurs de whisky.

A tel point que la distillerie GlenAllachie est pointée du doigt comme la future distillerie mythique du 21ème siècle à égalité et en concurrence avec Springbank.

Le nom GlenAllachie dérive du gaélique "gleann ailechaidh" et peut être traduit par "la vallée des rochers". Malgré son jeune âge (elle a été fondée en 1967) et quelques périodes en « boules de naphtaline », la distillerie possède une base de 40 mille barriques, barriques qui ont été soigneusement sélectionnées pour la production de ce single malt.

Une particularité pour distiller les whiskies GlenAllachie et aucune pompe n'est utilisée pour ne pas traumatiser le fermenté et le distillat !

Le GlenAllachie 9 Years single cask virgin oak 2008 est une édition limitée de la nouvelle distillerie.

Ce malt riche en bronze tire ses tanins soyeux, ses épices douces et ses notes fruitées de fûts de chêne français (Quercus Robur) de la région de la Haute Garonne, près des Pyrénées.

Le bois au grain fin et consistant est séché à l'air pendant 15 mois avant d'accueillir l'esprit GlenAllachie.

Le résultat est un Single Malt délicieux, délicat, aérien et élégant.

Notes de dégustation :

Etant donné l'exclusivité du produit, nous ne pouvons assurer la dégustation, mais nous nous fions à l'avis de vrais passionnés !

Finale : Un whisky du Speyside exceptionnel !!