Lochlea Ploughing edition single malt Vol.46% Cl.70

La cinquième version officielle de Lochlea, Farm Distillery du sud de l'Ecosse, s'appelle "Ploughing Edition".

Il s'agit de la quatrième mise en bouteille de la première série annuelle d'éditions limitées "saisonnières", obéissant ainsi au passage du temps qu'impose la culture de la terre.

L'édition de labour s'inspire de l'hiver, lorsque les champs sont labourés en vue de la plantation de printemps.

Ploughing Edition est le premier whisky Lochlea vieilli en fûts ex-Laphroaig, donc aux notes délicatement mais incontestablement tourbées : Ploughing Edition a été personnellement supervisé par John Campbell, et est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni colorant artificiel.

Lochlea Farm a été rachetée en 2006 par Neil McGeoch et au moins au départ l'idée de distiller du single malt n'était pas envisagée, à la ferme on ne pensait qu'aux céréales et à l'élevage bovin.

La famille McGeoch, en effet, a une longue expérience dans la culture de l'orge pour approvisionner l'industrie du whisky.

Au fil du temps, cependant, l'idée d'ouvrir sa propre distillerie est devenue de plus en plus forte, et c'est ainsi que la licence de distillation a été demandée en 2014, tandis que la distillerie a été construite en 2017.

Notes de dégustation :

Couleur : Or pâle.

Arôme : Au nez, nous avons des notes de céréales, de vanille, de sucre glace et de raisins secs avec des notes de cannelle le tout accompagné d'un filet de fumée.

Goût : En bouche, nous avons des notes de malt d'orge, de biscuits au beurre, de cannelle, de poivre noir, de pomme, de poire et de sucre de canne avec des notes de raisins secs et une touche intéressante de tourbe. Délicieux!

Finale : La finale est longue, douce, avec des notes de biscuits au beurre, de malt d'orge, de fumée à la vanille et au poivre.