Capovilla poire distillat moscatel d'été Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs, sinon le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit "pauvre".

Le distillat de poire muscat d'été est un distillat fruité de poire muscat obtenu par double distillation dans de petits alambics en cuivre au bain-marie.

Les petites poires Moscatello sont distillées au bain-marie à 103°C, une température idéale pour permettre à la fois un long processus et une parfaite conservation du bouquet aromatique.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des distillats sa véritable raison de vivre.

Le distillat de poire Moscatello d'été de Capovilla est doux, intense et puissant, obtenu à partir de poires Moscatello du Tyrol du Sud de première qualité,

Ce sont de petites poires de haute qualité, avec une peau rouge-orangée, une saveur douce, un arôme intense rappelant le raisin Moscato et une pulpe ferme et croquante cultivée dans le Trentin Haut-Adige.

Vittorio Capovilla sélectionne uniquement les meilleures poires Moscatello du Trentin.

Les poires sont éraflées et fermentées comme on le fait pour les vins rouges, à la fin de la fermentation tout le moût fermenté est distillé.

Ce distillat de poire est incolore, limpide et cristallin.

Le distillat Capovilla di Pera du miel obtenu est plein d'arômes, de parfums et en bouche c'est une explosion de douceur.

Le produit repose au moins 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans sucre ajouté, arômes ou quoi que ce soit d'autre.

Le design de la bouteille de distillat est magnifique ... poli et scellé à la main, il évoque une atmosphère qui a le goût de la maison.

Munie d'une étiquette manuscrite, la bouteille raconte son histoire, fière de son histoire : à préciser, en effet, le type de fruit qui forme son âme, l'année de récolte qui lui donne ses caractéristiques et le nombre de le flacon qui souligne sa singularité.

Notes de dégustation :

Parfums : Le nez révèle des arômes intenses, agréables, raffinés et élégants

Goût : En bouche, il est puissant. Les saveurs sont ces délicieuses saveurs de raisin muscat, de poires mûres et fraîches avec une excellente correspondance au nez, une rondeur agréable, très équilibrée.