GlenAllachie 7 Y.o. Virgin Hungarian Oak finish Vol.48% Cl.70

Le GleAllachie 7 ans de la série "Virgin Oak" est le single malt le plus jeune mais de haute qualité de la distillerie écossaise, entièrement vieilli en fûts de chêne hongrois neufs.

La série "Virgin oak whisky Glenallachie" est une petite édition limitée, née de la sélection des meilleurs fûts de chêne de toute l'Europe.

GlenAllachie 7 ans d'âge "Virgin Hungarian Oak Finish" whisky écossais single malt, sorti à la mi-2023 après que Billy Walker a repris la distillerie en 2017 et a commencé ses expériences de raffinement du whisky Glenallachie.

Cette nouvelle série de single malt comprend du whisky vieilli dans des fûts de chêne hongrois vierges, ce qui donne un profil de saveur énorme, éthéré et élégant.

La distillerie GlenAllachie est née dans les années 30 dans la verdoyante vallée écossaise du Speyside, dont la propriété a été transmise de père en fils, ce qui en fait, à ce jour, une réalité indépendante très appréciée des amateurs de Whisky.

A tel point que la distillerie GlenAllachie est présentée comme la future distillerie mythique du 21e siècle à égalité et en concurrence avec Springbank.

Le nom GlenAllachie dérive du gaélique "gleann ailechaidh" et peut être traduit par "la vallée des rochers". Malgré son jeune âge (elle a été fondée en 1967) et quelques périodes en « boules à naphtaline », la distillerie dispose d'une base de 40 000 barriques, barriques qui ont été soigneusement sélectionnées pour l'élaboration de ce single malt.

Une particularité pour distiller les whiskies GlenAllachie ne sont pas utilisés à la pompe afin de ne pas traumatiser le fermenté et le distillat !

La finition en chêne hongrois GlenAllachie 7 ans est une édition limitée de la nouvelle distillerie.

Ce malt riche en bronze tire ses tanins soyeux, ses notes d'épices douces et de fruits des fûts de chêne (Quercus Robur) habituellement utilisés pour le vin de tokaj.

Le bois à grain fin et texturé est séché à l'air pendant 15 mois avant d'abriter l'esprit GlenAllachie.

Le résultat est un Single Malt délicieux, délicat, aérien et élégant.

Notes de dégustation :

Couleur : De couleur ambre clair.

Parfums : Nez aux délicats accents de fleurs blanches. Arôme sucré, parfumé à la poire et aux fruits secs.

Bouche : Attaque puissante en bouche. Doux et rond.

Finale légèrement épicée. Long, avec des notes de chêne blanc et une sensation de douceur.