Cardenal Mendoza Nebulis Rare Cask Finished Vol.40% Cl.70

Cardenal Mendoza Nebulis est un produit artisanal, de production limitée et destiné aux amateurs de grappa et de distillats en général, mais surtout à ceux qui apprécient les notes fumées douces et élégantes de leur verre.

En 2021, Sanchez Romate reformule son savoir-faire en élevant son emblématique brandy Cardenal Mendoza à une nouvelle dimension.

Avec une vision innovante du monde traditionnel du brandy, Sánchez Romate Hnos accueille Nebulis, le premier brandy au monde aux notes fumées.

Le nom vient des nuages ​​de fumée qui se forment lorsque des fûts de 250 litres sont grillés avec les sarments de ses vignes.

Ceux qui apprécient les notes fumées adoreront le Nebulis Rare Cask Finished Brandy de Cardenal Mendoza.

Le Nebulis a été élevé une deuxième fois en fûts de chêne espagnol.

Les fûts de 250 litres ont été intensément toastés avec les vignes du vignoble du domaine.

Ces fûts sont infusés de l'arôme herbacé et fumé apporté par les sarments de vigne.

Une fois grillé, les fûts sont aspergés de Cardenal Mendoza Clásico 15 ans pour lui donner la finition souhaitée.

Avec cette création, Sanchez Romate démontre une fois de plus ses compétences.

L'eau-de-vie Cardenal Mendoza Nebulis convainc par des nuages ​​de fumée parfaitement intégrés, des arômes de tabac et d'épices.

Notes de dégustation :

Couleur : ambre foncé.

Parfums : Au nez des arômes de pommes caramélisées se mêlent à une douce crème vanillée, une légère pointe de fumée.

Goût : En bouche, il ressemble à un gâteau aux fruits, avec un glaçage à la cannelle et du caramel fondu. Finale riche avec des références au chêne mature, à la chauffe du fût avec des notes fumées surprenantes.

Nous vous conseillons de combiner le Cardenal Mendoza Nebulis fumé, doux et fruité avec un excellent cigare pressé en boîte Oliva série V Melanio Robusto.