Suntory Yamazaki Single malt 12 years old 100Th Anniversary Vol.43% Cl.70

La vallée de Yamazaki, dans les montagnes Tennozan, près de Kyoto, est le berceau du whisky japonais.

Le whisky de malt produit par la distillerie Yamazaki, avec une tradition qui remonte à 1923, tradition reprise par la distillerie moderne Suntory qui produit le célèbre single malt Yamazaki 12 ans et célèbre en 2023 ses 100 ans d'activité avec une édition limitée de single malt malt.

Nous avons ici l'édition limitée Yamazaki 12 ans 100e anniversaire.

Le Single Malt Yamazaki 12 Ans 100 Anniversaire est composé de whiskies de malt minutieusement sélectionnés, tous vieillis en fût pendant 12 ans minimum.

Cette mise en bouteille spéciale en édition limitée a été créée en l'honneur du centenaire de Suntory Whisky.

Yamazaki signifie « cap de montagne », en référence à sa situation géographique unique, isolée au milieu d'une série de montagnes couvertes de forêts.

Le design de la bouteille rend hommage à Yamazaki, le berceau du whisky japonais, capture cette distillerie légendaire dans des tons cuivrés profonds et rappelle qu'il faut toujours honorer notre passé.

Suntory est une célèbre entreprise japonaise qui produit des boissons alcoolisées, dans le respect des traditions et de l'innovation.

Suntory est une distillerie recherchant obsessionnellement la perfection et l'harmonie du whisky produit.

Parmi ses sociétés, Yamazaki était la plus ancienne distillerie de whisky de malt du Japon.

Pour le single malt Suntory Yamazaki 12 Year 100 Anniversary, harmonie est un mot plutôt approprié pour décrire ce single malt parfait et doux.

Le travail effectué lors de la phase d'élevage en fûts de chêne est remarquable, le distillat déjà excellent est complété par des arômes riches et des saveurs sucrées.

Les whiskies sont tirés de 5 types de fûts différents, dont des fûts de chêne blanc américain, des fûts de Sherry et des fûts de chêne Mizunara, cependant la recette exacte pour obtenir le goût du single malt Yamazaki 12 ans d'âge reste un secret.

Un secret de l'équipe d'assemblage de Suntory Whisky, dirigée par le maître mélangeur Shingo Torii.

Les nombreuses récompenses internationales remportées par ce single malt, ses arômes exceptionnels et son goût complexe en font le whisky japonais le plus convoité parmi les dégustateurs et collectionneurs de whisky.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre

Arôme : Initialement boisé, il révèle des arômes fruités de pêches, de kakis mûrs et de marmelade d'orange et des notes de beurre, de crème anglaise, de caramel, de noix de coco et de vanille.

Goût : Mi-corsé, doux et riche en notes aromatiques et fruitées, cassis rouge et noir, framboises et myrtilles

Finale : Agréablement longue, fruitée avec des notes boisées et vanillées.