Grappa Levi Romano Della Donna Selvatica 81 Fiammifero Limited Edition Vol.50% Cl.70

La grappa de la femme indomptable qui gravit les montagnes de l'humanité.

Grappa de la distillerie Levi Serafino par Romano Levi, édition limitée du 81e allumage, distillée en 2006, mise en bouteille en 2018.

Pour marquer l'allumage du 81e allumage qui a donné vie à l'alambic de la distillerie Levi, une édition limitée de 300 bouteilles est produite au profit d'une œuvre caritative.

Afin de prévenir toute contrefaçon, cette série d'étiquettes et de bouteilles a été archivée dans les archives officielles de la distillerie Levi Serafino et numérotée à la main par les propriétaires.

Chaque bouteille porte un numéro inscrit à la main sur son étiquette et est accompagnée d'un certificat.

Nous avons acheté quelques bouteilles, et celle que vous voyez sur les photos en fait partie.

« Grappa Levi distillée par Ignari » selon la méthode de distillation discontinue à feu direct en 2006 à Neive.

Comme indiqué sur l'étiquette, elle est élaborée à partir de marc sélectionné, encore gorgé de moût, et vieilli en fosses.

Cépages utilisés : Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto DOC et Barbera d'Alba DOC.

Le marc est fermenté puis immédiatement distillé dans un alambic ancien, le seul à feu direct.

Cette grappa est créée artisanalement.

Elle est vieillie pendant 12 ans dans des fûts traditionnels en bois d'acacia piémontais.

Ce vieillissement lui confère sa couleur ambrée caractéristique et l'appellation « Riserva » ou « Stravecchia ».

Vieillie 12 ans en fûts et dans les célèbres caves souterraines de la distillerie, elle acquiert une robe ambrée foncée et une saveur onctueuse et ample.

Le processus de vieillissement suit la recette de Serafino Levi : 12 ans en barriques d’acacia à une température comprise entre 14 et 19 °C.

Édition limitée à seulement 300 bouteilles dans le monde.

Chaque bouteille de grappa Levi del 81 Fiammifero est numérotée et accompagnée d’un certificat du producteur.

Les grappas Lidia et Romano Levi sont rares et très recherchées par les collectionneurs.

Type de grappa : Riserva ou Stravecchia, 50 % d’alcool, bouteille de 700 ml, distillée en 2006, mise en bouteille en 2018, présentée dans un coffret cadeau en bois.