Raasay small batch gin Hebridean Vol.46% Cl.70

Le soin que la distillerie Raasay a apporté à la création de ce Dry gin en petits lots est exceptionnel.

Souvent, lorsqu'on recherche un gin sec différent de la production de masse, mais avec un fort caractère, la recherche devient un problème.

La solution à cette recherche problématique est donnée par le gin Raasay en petits lots produit sur les îles Hébrides.

La distillerie de l'île de Raasay s'inspire de l'extraordinaire diversité géologique de Raasay, de sa source d'eau unique et du littoral de l'île.

Une fusion de tradition et de pensée contemporaine, d'artisanat et de design, où seul le meilleur genévrier Raasay de l'île est récolté à la main avec l'aide du botaniste local, le Dr Stephen Bungard.

Un équilibre parfait de saveurs est créé par la distillation et l'évaporation du genévrier avec quelques plantes sélectionnées pour préserver sa vivacité.

A la distillerie Raasay on distille les composants botaniques séparément afin de pouvoir conserver uniquement le "cœur" de la distillation de chaque composant qui est ensuite soigneusement mélangé.

Plantes botaniques : genévrier Raasay, zeste d'orange douce, zeste de citron, rhubarbe, racine d'angélique, graines de coriandre, réglisse, racine d'iris, poivre en cube.

Le gin Raasay small batch est idéal à déguster pur, dans les restaurants il se marie parfaitement avec les fromages.

Notes de dégustation :

Parfum : notes fruitées et intenses de genièvre.

Goût : la saveur la plus intense du nez, avec des notes équilibrées de genièvre, un peu de poivre, d'agrumes et une pointe d'amertume, un peu à la manière d'un Scotland Dry Gin classique.

Avec tonic : sec et amer, conçu pour un vin robuste, Raasay Gin est exceptionnel pour créer un Gin & Tonic à l'ancienne sans fioritures.