Raasay Dùn Cana Sherry quarter cask release Vol.52% Cl.70

Le Raasay Dùn Cana Sherry quarter cask Hebridean Single Malt est un hommage à la plus haute colline de l'île de Raasay, Dùn Caan.

Pour produire ce whisky, on utilise un mélange d'alcools tourbés et non tourbés vieillis en petits fûts.

Le whisky est ensuite vieilli pendant neuf mois dans d'anciens fûts de whisky de seigle du Kentucky.

Ces fûts étaient auparavant remplis de xérès Pedro Ximénez et Oloroso de la Bodega Miguel Martin.

Ce single malt Raasay est le premier de la série annuelle Dùn Cana, où chaque édition peut différer légèrement en termes de composition du fût ou d'âge.

Avec cette série, la distillerie souhaite mettre en valeur la diversité et la qualité de son whisky, tout en rendant hommage à la beauté naturelle et au caractère de l'île de Raasay.

Dans ce single malt Raasay dùn Cana vous découvrez toutes les capacités de la distillerie enracinée dans des siècles de distillation illicite, l'île de Raasay, dans les Hébrides, fournit les ingrédients des meilleurs whisky et gin écossais.

La distillerie de l'île de Raasay a été la première distillerie légale de l'île de Raasay lors de son ouverture en 2017.

Note de dégustation :

Couleur : or brillant.

Parfums : Très complexe, allant des notes de poivre, de raisins secs, de noix grillées, de vanille.

Goût : En bouche c'est un délice !! Très complexe et long, chocolat salé, notes de fumée de bois.

Finale : Longue durée et notes de chocolat et de fumée en font un excellent single malt pour toute occasion.

Le single malt RaasayDùn Cana est un whisky légèrement tourbé qui saura vous séduire, hormis les quelques bouteilles produites.