Rum Panama Remember Moon Import by Pepi Mongiardino Vol.45% Cl.70

Sélection de rhums panaméens réalisée par Pepi Mongiardino pour sa gamme de rhums pas chers "Remember di Moon Import".

Le rhum (en français rhum, en anglais rum, en espagnol ron) est produit en distillant une infusion de sucre fermenté, issu de la canne à sucre, et d'eau.

Si l'on utilise du pur jus de canne comme sucre, on obtient un rhum agricole, de qualité nettement supérieure, normalement distillé avec un alambic discontinu, comme pour les meilleurs cognacs et whiskies écossais.

Toutefois, si l'on utilise pour l'infusion de la mélasse, qui est le résidu de l'extraction du sucre du jus de canne, on obtient un rhum industriel, pour lequel on utilise normalement un distillateur à colonne.

Dans le cas du rhum Panama Remember, on utilise la mélasse la meilleure et la plus parfumée de la canne à sucre panaméenne.

Pepi Mongiardino parcourt le monde, visite les meilleures distilleries et sélectionne les meilleurs rhums produits.

La sélection de rhums Remember de Pepi Mongiardino est exclusive à Moon Import.

Ce Rum Remember est distillé au Panama par l'une des distilleries historiques du Panama puis vieilli en Ecosse.

Comme toute la sélection Moon Import, ce rhum est également vieilli en Ecosse où il est ensuite mis en bouteille.

Les rhums de la sélection Moon Import proviennent de fûts originaux, vieillis en Ecosse et sélectionnés et mis en bouteille individuellement au même endroit, car l'Ecosse est la région du monde où la maturation de l'alcool est la meilleure et la plus régulière par rapport à tous les autres pays.

La couleur du Rhum est déterminée par la durée du vieillissement en fût de chêne, mais également par le produit contenu dans le fût lors de son utilisation précédente.

Par exemple, si le fût a contenu du Sherry pendant une certaine période, le Rhum absorbera les tanins et aura une couleur plus foncée que si le fût avait contenu auparavant un autre distillat.

L'expérience et la capacité des Écossais dans l'art du vieillissement du whisky sont déterminantes pour exalter les caractéristiques d'un grand Rhum.

Notes de dégustation :

Couleur : Or brillant.

Arômes : Arômes de fruits blancs, muscade, cacao criollo, une pincée de jasmin.

Goût : notes de bois doux, banane, raisins secs grecs, muscade, caramel épicé avec finale d'agrumes.