J.M. Cuvee signature 1997 Rhum Agricole 25 yo Vol.41,2% Cl.70

La prestigieuse gamme de rhums Signature de la distillerie JM est enfin disponible en Italie !

Ce Rhum Agricole JM Vieux Signature 1997 avec 25 ans de vieillissement est le deuxième embouteillage de la gamme Signature et constitue une véritable rareté.

Une rareté car JM embouteille traditionnellement la plupart de ses rhums avec quinze ans de vieillissement, il existe peu d'éditions avec 25 ans de vieillissement.

L'élégant coffret en bois abrite un flacon iconique en verre satiné noir fermé par de la cire à cacheter et doté d'une étiquette noire et brillante très difficile à photographier.

Produit à seulement 250 exemplaires dans le monde, il s'agit de la bouteille 118 et constitue certainement un cadeau bienvenu pour tout amateur de rhum.

Toutes les bouteilles sont complétées par un collier en bois qui montre les données du millésime 1997, le numéro de la bouteille et une brève description de la dégustation de ce rare rhum agricole JM.

La petite distillerie J.M a été fondée en 1845 au nord-est de l'île de la Martinique et a acquis une renommée mondiale tout au long de son existence.

Ce haut « Rhum Agricole » est distillé exclusivement à partir du pur jus de canne à sucre fermenté de ses propres terres, perchées sur les pentes du volcan et face à l'équateur.

Cela permet une meilleure maturation de la canne à sucre.

Les cannes, récoltées mécaniquement, sont broyées dans l'heure qui suit leur coupe pour en extraire le jus sucré, le « vesou ».

Celui-ci est ensuite laissé fermenter, puis il est distillé avec un alambic créole double colonne... historique.

Le rhum j.m. il est ensuite vieilli dans ses propres fûts de chêne du Limousin et mélangé à de l'eau de source provenant de la forêt, parc naturel de la Montagne Pelée, qui entoure le volcan de la Martinique.

Le rhum JM signature 25 ans est produit à partir d'un seul fût de Rhum Agricole Hors d'Âge AOC Martinique distillé en 1997.

La dénomination Contrôlée Martinique signifie qu'il s'agit d'un rhum sans ajouts, comme du sucre ou du caramel, et les contrôles stricts de la Communauté Européenne s'appliquent à cette dénomination contrôlée.

Vieilli en fûts de chêne américain, ce Rhum d'exception a bénéficié d'un vieillissement tropical extrêmement prolongé pendant 25 ans !

Il a ensuite été mis en bouteille à son titre alcoométrique naturel de 41,2% vol.

Notes de dégustation :

Compte tenu de l'exclusivité du produit, nous ne pouvons pas proposer de dégustation, mais nous faisons confiance à l'avis de vrais passionnés !

Finale : Un rhum Agricole d'exception !!