Foursquare Absolutio Double Maturation Vol.62% Cl.70

Le Rhum Absolutio Double maturation de Foursquare est né d'une sélection par Richard Seale et Luca Gargano de quelques fûts de rhum âgés de 15 ans et faisant partie du patrimoine de la distillerie.

Rhum de la Barbade distillé dans la colonne traditionnelle Coffey Still et dans l'alambic à double cornue en cuivre par le maître-assembleur Richard Seale.

Un rhum Foursquare unique à double maturation, vieilli en ex-bourbon pendant 10 ans puis affiné en fûts ex-Port pendant 5 ans.

Le rhum Foursquare Absolutio Double maturation a connu un vieillissement très particulier de 15 ans sous le soleil tropical.

15 ans de vieillissement intense.... mis en bouteille ensuite, en très peu de bouteilles, à pleine teneur, 62%.

Une édition limitée très convoitée puisque seulement 4800 bouteilles ont été produites.

Le nom Absolutio veut souligner le niveau atteint dans la capacité de vieillissement du rhum par Richard Sale et la capacité de Luca Gargano à sélectionner les meilleurs rhums du monde.

Le Rum Old Barbados Foursquare Absolutio Double maturation est né de la rencontre entre Luca Gargano et Richard Seale et est déjà considéré parmi les meilleurs rhums du monde.

Notes de dégustation :

Couleur : ambre très foncé.

Parfums : comme un vieux rhum demerara, mais avec plus de force et moins de caramel et des notes de chocolat, des arômes complexes d'épices, de gingembre et de muscade, et de douces notes de miel, de cerise et de caramel, provenant du bois.

D'une certaine manière, c'est assez délicat, malgré le titre alcoométrique.

Deux « Larmes d'Ange » d'eau diluent sa puissance, l'ouvrant même aux palais les moins habitués.

Goût : Très puissant, la gorgée est pleine, riche, structurée. Finale longue sur des notes de caramel brûlé, d'épices et de thé.

Finale : longue, mentholée, riche, miellée.