Capovilla distillat de mirabelles Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de mirabelle est un distillat de fruits de la plus haute qualité, intense et parfumé, obtenu par distillation en double passe dans de petits alambics en cuivre au bain-marie de mirabelles récoltées mûres et laissées fermenter.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Sa philosophie et sa recherche continue de la qualité sont concentrées dans le dicton « La matière première vient en premier, puis vient le reste ».

Le distillat de Mirabelle de Capovilla est doux, intense et puissant, obtenu à partir de mirabelles de Nancy de première qualité.

La Mirabelle de Nancy est une variété ancienne d'origine française.

En France, elle est considérée comme la meilleure prune aussi bien pour les confitures que pour d'autres utilisations en cuisine.

Il fait partie des fruits anciens originaires de Lorraine, région du nord-est de la France où il était cultivé depuis avant 1400.

Vittorio Capovilla sélectionne uniquement les meilleures prunes, fraîchement mûries, parfumées et pleines de sucres.

Ce distillat Capovilla de mirabelles est incolore, limpide et cristallin.

Le distillat de prune Capovilla obtenu est plein d'arômes et de senteurs et est soyeux en bouche, une explosion de douceur.

Le produit repose au minimum 5 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source de Monte Grappa et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Le design de la bouteille de distillat est magnifique... poli et scellé à la main, il évoque une atmosphère qui sent bon la maison.

Fournie avec une étiquette manuscrite, la bouteille raconte son histoire, fière de son histoire : ce qui est précisé sont en effet le type de fruit qui forme son âme, l'année de récolte qui donne ses caractéristiques et le numéro de la bouteille. ce qui souligne son caractère unique.

Notes de dégustation :

Parfums : Le nez exprime des arômes intenses et estivaux de fruits jaunes, des arômes agréables, raffinés et élégants de fleurs et d'agrumes.

Goût : Puissant en bouche. Les arômes sont de délicieuses saveurs de prune avec une excellente correspondance avec le nez, une douceur agréable, très équilibrée, avec une finale confiturée.