Distillat de myrtille sauvage Capovilla Vol.41% Cl.50

Le distillat de myrtille sauvage est le plus rare des distillats de fruits de Capovilla.

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieux distillats de fruits comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de myrtille sauvage est un distillat de baies sauvages, myrtilles du Trentin Haut Adige, obtenu par distillation en double passe dans de petits alambics en cuivre au bain-marie.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Sa philosophie et sa recherche continue de la qualité sont concentrées dans le dicton « La matière première vient en premier, puis vient le reste ».

Le distillat de myrtille de Capovilla est doux, intense et puissant, obtenu à partir de myrtilles sauvages récoltées à la main dans les bois du Trentin Haut Adige.

Ce sont d'excellentes myrtilles, de grande qualité, grosses, au goût sucré, à l'arôme intense et à la pulpe ferme et croquante.

Vittorio Capovilla sélectionne uniquement les meilleures myrtilles, mûres et pleines de sucres.

Les myrtilles sauvages doivent être nettoyées, égrappées et fermentées comme pour les vins rouges. En fin de fermentation, tout le moût obtenu est distillé dans de petits alambics au bain-marie.

Ce distillat de myrtille est incolore, clair et cristallin.

Le distillat de myrtille Capovilla obtenu est plein d'arômes et de senteurs et est une explosion de douceur en bouche.

Le produit repose au minimum 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source de Monte Grappa et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Le design de la bouteille de distillat est magnifique... poli et scellé à la main, il évoque une atmosphère qui sent bon la maison.

Fournie avec une étiquette manuscrite, la bouteille raconte son histoire, fière de son histoire : ce qui est précisé sont en effet le type de fruit qui forme son âme, l'année de récolte qui donne ses caractéristiques et le numéro de la bouteille. ce qui souligne son caractère unique.

Notes de dégustation :

Parfums : Le nez exprime des arômes intenses de fruits rouges, agréables, raffinés et élégants.

Goût : Puissant en bouche. Les arômes sont délicieux, saveur de myrtille mûre et fraîche avec une excellente correspondance avec le nez, douceur agréable, très équilibrée. Une croûte de confiture de myrtilles concentrée dans le verre.

Le distillat de myrtille sauvage de Capovilla vous conquiert et vous ne l'oublierez jamais !! Excellent à déguster lentement !