Don Papa Gayuma finished in islay whisky barrels Vol.40% Cl.70

Le nouveau rhum Don Papa Gayuma en édition limitée vieilli dans des fûts ayant contenu auparavant des whiskies troubles distillés sur Islay en Écosse, Don Papa Gayuma est un rhum philippin de collection !

Don papa Gayuma est produit en seulement 6000 bouteilles dans le monde selon une recette d'élevage en différents fûts qui le rend unique.

Ce rhum doux des Philippines est vieilli plusieurs années dans des fûts de chêne américain toastés ex-bourbon, qui lui confèrent une rare complexité d'arômes.

Le rhum Don Papa ou The Don, a été inspiré par l'histoire de l'un des célèbres héros de la révolution philippine : Dionisio Magbuelas, mieux connu localement sous le nom de « Papa » Isio.

Initialement contremaître dans une plantation de canne à sucre, Papa Isio – guérisseur, chaman, voyant, rebelle et chef d'un groupe de babaylanes – a joué un rôle essentiel au cours de la révolution philippine de la fin du XIXe siècle.

L'esprit et le leadership de Papa Isio ont joué un rôle essentiel dans la libération des Noirs de la domination espagnole, apportant finalement l'indépendance à son pays bien-aimé.

Le rhum Don Papa incarne l'esprit d'indépendance, d'irrévérence et de sens de la justice de Papa Isio.

Negros Occidental est et a toujours été la capitale du sucre des Philippines.

Grâce à la combinaison parfaite du climat, de la géographie et du riche sol volcanique de l'île, Negros est idéal pour la production de canne à sucre. Et là où il y a du sucre, il y a du rhum.

Don Papa Gayuma est un rhum de mélasse vieilli de qualité supérieure à production limitée.

Le rhum Don Papa Gayuma est unique à trois égards :

C'est un rhum provenant d'une seule île (Negros), produit à 100% avec de la canne à sucre de l'île.

Don Papa Gayuma – qui signifie « philtre d'amour » – rend hommage aux rituels uniques pratiqués par les chamans du mont Kanlaon et de l'île de Feu.

Il est vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon pendant trois ans, avant de passer par une double finition en fût : 6 mois en fûts d'ex-Rioja très grillés suivis de 3 mois en fûts de chêne grillés riches, chauds et fumés, qu'ils ont d'abord conservés. Whisky écossais d'Islay.

Là où il y a du rhum, vous trouverez Don Papa.... mais vous trouverez difficilement la version Gayuma.

Un trésor à conserver !!

Notes de dégustation :

Couleur : ambre foncé et foncé.

Parfums : Corsé, intense, fruité, le nez est d'emblée une étreinte tourbée.

Goût : pour une gorgée avec des notes de vanille douce et délicate, d'écorce d'orange légère, de cacao intense et des notes de clou de girofle et de menthe, vers une finale fumée et épicée.

Pour la consommation, il est suggéré de boire le rhum Don Papa Gayuma vieilli dans des ex-whisky tourbés seuls et éventuellement accompagnés d'un bon chocolat.