Japanese Bitters Sakura Vol.27% Cl.10

Le Bitters japonais Sakura est obtenu à partir des fleurs et des feuilles du cerisier.

Sakura est le terme japonais désignant les fleurs de cerisier.

Les cerisiers en fleurs sont différents des autres cerisiers.

La principale différence est que les cerisiers en fleurs ne produisent pas de fruits.

Au lieu de cela, ils fleurissent chaque printemps avec de belles fleurs roses ou blanches.

Les fleurs de cerisier sont une icône du Japon.

Certains appellent même les fleurs de cerisier la fleur nationale informelle du Japon.

Japanese Bitters est la première marque au monde de bitter cocktail produite avec des ingrédients naturels provenant de son pays d'origine, le Japon.

Le bitter japonais représente une goutte de fierté et de tradition japonaise.

Le Japon s'étend du nord au sud avec quatre saisons distinctes qui permettent à l'environnement de produire divers ingrédients naturels.

Le Japanese Bitters Sakura est utilisé pour aromatiser, ajouter une note florale et embellir les cockatils.

Yuki Yamazaki, barman de renommée internationale et créateur de cette marque, décide de s'aventurer dans son pays d'origine pour trouver et sélectionner les meilleurs ingrédients japonais, afin de créer quelque chose d'inimitable et d'unique.

Le Japanese Bitters Sakura est un extrait des fleurs et des feuilles du cerisier du Japon.

La variété de fleurs de cerisier est Yae Sakura qui fleurit dans la zone sud de la préfecture de Nagano.

Les feuilles de cerisier sont cependant marinées avec du sel marin extrait à la main sur les îles de la préfecture d'Okinawa.

Sakura Bitters est un concentré d'arômes de fût de chêne grillé et de raisins secs.

Quelques gouttes suffisent pour parfumer un cocktail.

Pour l'utilisation, il est recommandé d'insérer 1 à 2 gouttes dans le cocktail, de les remuer puis d'ajouter une autre goutte en guise de dessus.

Le parfum reste jusqu'au bout et ajoute de la richesse à divers cocktails. Il est idéal pour créer des cocktails ou des variations des boissons les plus célèbres comme le Negroni au goût oriental et floral.

Nous avons reçu des rumeurs de chefs de renommée mondiale selon lesquelles les Japanese Bitters sont également utilisés dans leur cuisine.

Notes de dégustation :

Parfums : Le nez offre des notes d'écorces et de raisins secs.

Goût : En bouche, il est floral et doux, avec des notes de cerises, de cannelle et de cardamome. Finale sur une finale épicée et boisée.