Savanna the wild island edition 2006 13 Ans ex Cognac et ex calvados Cask Vol.64,5% Cl.50

Après un long silence sur la distillerie, les maîtres distillateurs de la distillerie lancent une série spéciale de la déjà bien connue « The Wild Island Edition » sur le marché du rhum pour célébrer le 150e anniversaire de la distillerie.

Quatre nouveaux rhums aux profils aromatiques très différents ont été créés.

Rhum Savanna 13 Ans Le Wild Island Edition Wave 2006 fût n.985 est un rhum de mélasse traditionnel.

Il a vieilli sous les tropiques pendant 13 ans en fûts d'ex-Cognac et d'ex-Calvados et a connu une production limitée à 720 bouteilles en 2021.

Savanna est une distillerie de rhum située dans le département français d'outre-mer de la Réunion, une île proche de Madagascar.

Elle a été fondée en 1870 à Saint-Paul, sur la côte ouest de l'île.

En 1992, la distillerie est déplacée sur le site de la sucrerie de Bois-Rouge, au nord-est de l'île.

Chaque étape du processus se déroule sur place, de la récolte de la canne à sucre à la mise en bouteille du rhum.

La série Wild Island Edition met en valeur la beauté naturelle de la Réunion.

La gamme Wild Island est le nouveau projet à travers lequel la distillerie Savanna souhaite faire connaître au monde la nature sauvage de l'Île volcanique de la Réunion.

Savanna est la seule distillerie au monde qui produit et commercialise depuis des années à la fois du jus de canne et de la mélasse, issue de la canne de type Bois Rouge ; chaque phase du processus est scrupuleusement contrôlée par le Maître Distillateur Laurent Broc.

La Wild Island Edition est un voyage intrigant à travers les secrets d'une île fascinante, à la découverte de rhums Single Cask d'exception, vieillis dans différents types de fûts et strictement sous un climat tropical.

Notes de dégustation :

Couleur : il a une belle couleur ambrée rouge brillante et intense. Une couleur qui inspire le respect, classe, élégante et pourtant tellement cossue.

Parfums : Il présente de nombreuses nuances fruitées au nez. Les pommes, les poires, un soupçon de vanille et de bois chaleureux donnent envie d'en savoir plus.

Goût : En bouche, il semble un peu plus lourd que les arômes légers du nez. Cela rappelle des tons terreux et minéraux, mais les arômes frais reviennent à la fin. La canne à sucre sucrée, la vanille et l'arôme du Calvados ressortent ici plus clairement. En finale, on retrouve des arômes de bois plus amers et quelques notes rappelant l'orange.