Magnum rum 2° Saint James 2010 12 yo Vol.45% Cl.70

Ce Saint James de 12 ans fait partie de la deuxième édition de la légendaire série Magnum, née en 2021 d'une idée de Luca Gargano, dans le but de réunir les grands maîtres du rhum avec les grands photographes de l'agence Magnum.

Si la première édition de la série était accompagnée des images iconiques sur l'étiquette d'Elliott Erwitt, la seconde rend hommage au photographe américain Alex Webb, qui fait partie de l'agence depuis 1979.

Cet embouteillage est donc accompagné d'une photographie de lui sur l'étiquette, prise à Sainte-Lucie en 1988.

Nous avons ici la série Magnum #2 Saint James 2010 vieillie 12 ans en ex fûts de bourbon.

Ce rhum agricole vieilli a été distillé en colonne créole et issu d'un assemblage des millésimes 2003 et 2010.

L'ensemble du processus de production se déroule à la distillerie selon des méthodes artisanales, afin de relever de l'Appellation d'Origine Contrôlée de la Martinique.

Fondée en 1765, Saint James est la plus grande et la plus ancienne distillerie de Martinique.

Notes de dégustation :

Couleur : ambre doré.

Parfums : Au nez, il est riche et corsé, avec des notes de sucre et de miel qui évoluent vers des arômes de gentiane, de chocolat et de végétal.

Goût : en bouche, il est crémeux et délicat, riche en notes médicinales, épices et herbes en infusion, avec des nuances de cacao et de gingembre confit.

La finale est douce et persistante, très évocatrice de canne à sucre, avec un arrière-goût d'amande et de confiture.