Capovilla distillat de raisin muscat rose Vol.41% Cl.50

Le distillat de raisin Moscato rose de Capovilla est l'un des distillats les meilleurs et les plus intenses de la distillerie et en même temps, c'est le distillat le plus contesté.

Déchiré car Gianni Capovilla doit se battre avec les meilleurs producteurs de vin de glace du Trentin pour obtenir un peu de raisins secs de Moscato rosa à distiller… mais le résultat est étonnant et le maître en est fier !

Vittorio « Gianni » Capovilla est reconnu mondialement comme l’un des meilleurs, sinon le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses excellentes grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de raisin Moscato rose est un distillat obtenu par distillation à double passage dans de petits alambics en cuivre au bain-marie d'un raisin rare cultivé dans le Haut-Adige par quelques producteurs qui en font un vin doux de vendanges tardives.

C'est une matière première difficile à trouver et que le Maestro Capovilla parvient à obtenir uniquement dans les meilleures années et en insistant auprès de nos amis vignerons.

Lorsqu'il parvient à produire le distillat de raisin Moscato rose, Capovilla est toujours très fier du résultat extraordinaire qu'il nous donne.

En fait, nous obtenons une gamme aromatique infinie dans le verre, allant des épices exotiques à l’huile de rose, en passant par les baies et les fruits tropicaux.

Vittorio a fait de l’excellence de la matière première et de la pureté des distillats sa véritable raison de vivre.

Ce distillat de raisin Moscato est incolore, clair et cristallin.

Le distillat Capovilla obtenu à partir de raisins Moscato rose est plein d'arômes et de parfums et constitue une explosion de douceur en bouche.

Le produit repose au moins 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans sucres ajoutés, sans arômes ni rien d'autre.

A noter également, c'est un distillat à la longévité exceptionnelle, même en bouteille ouverte, plus le temps passe plus il évolue positivement.

On peut le définir comme un distillat éternel.

Notes de dégustation :

Arômes : Au nez il exprime des arômes intenses, nets, agréables, raffinés et élégants de raisin, de jasmin, de banane, de poire, de miel, de fleur d'oranger et de pêche blanche, avec une évolution continue dans le verre.

Goût : En bouche il est intense, sensuel, excellemment équilibré avec une douceur éthérée, correspondance avec le nez, douceur agréable, très équilibré. On ne peut pas s'empêcher d'y goûter.

La finale est très persistante avec de longues notes de miel, de fleurs blanches et d'agrumes, de raisin Muscat.

Le distillat de raisin Moscato rose de Capovilla est le distillat pour célébrer les vacances, il célèbre l'amitié, l'hospitalité et la vie