Hampden Estate Velier 1753 Jamaica rum Vol.46% Cl.70

Hampden, l'une des distilleries les plus anciennes au monde, a annoncé le lancement de Hampden 1753, une nouvelle version nommée d'après l'année de fondation de la distillerie jamaïcaine et rejoignant sa gamme permanente.

La nouvelle version de Hampden Estate porte l'année de sa fondation dans son nom.

Complexe et doté d'un profil d'ester riche, Hampden 1753 est à la fois accessible et polyvalent grâce à ses 46% ABV.

Il est produit en petits lots et vieilli pendant 3 ans dans d'anciens fûts de Bourbon sous le climat tropical de la Jamaïque.

Le résultat est une expression authentique du style unique de Hampden, offrant une introduction parfaite à l’univers aromatique de la distillerie jamaïcaine, mettant pleinement en valeur ses nuances de saveur.

Hampden 1753 est naturellement élaboré à partir des piliers qui ont rendu la distillerie légendaire :

• l’utilisation d’une eau extrêmement pure, provenant d’une source qui coule à quelques kilomètres du Domaine, au cœur du Cockpit Country, utilisée pour diluer la mélasse qui arrive de la sucrerie de Long Pond ;

• fermentation spontanée, déclenchée par des levures naturelles indigènes qui travaillent pendant de très longues périodes, générant les esters responsables de la charge aromatique finale caractéristique ;

• la distillation, qui dure environ 7 heures, dans 6 alambics discontinus en cuivre à double cornue provenant de tous les coins du monde, dont l'un date de 1960 ;

• le vieillissement tropical et enfin l’absence totale de sucres ajoutés ou de colorants. Il s’agit d’une méthode de production transmise siècle après siècle, l’une des plus authentiques de la scène mondiale du rhum ;

Hampden 1753 est l'introduction parfaite à l'univers aromatique inégalé de la distillerie jamaïcaine historique.

Ses méthodes de production utilisées aujourd'hui sont le reflet de l'engagement constant à préserver son patrimoine, fait de traditions séculaires qui sont non seulement préservées, mais vécues au quotidien, alimentant chaque mise en bouteille officielle, comme elles l'étaient au moment de sa fondation.

Considérée comme l'une des meilleures distilleries du monde, Hampden est certainement l'une des plus authentiques, avec des rhums présentant des niveaux d'esters si élevés qu'ils peuvent être considérés comme de véritables « saveurs ».

Ce n’est pas un hasard si leur essence est encore appréciée aujourd’hui dans le monde de la parfumerie.

La distillerie abrite aujourd'hui un patrimoine de plus de 6 500 fûts dans ses chais, dont la plupart étaient auparavant utilisés pour le vieillissement du Bourbon. Parmi ceux-ci, plus de 100 anciens fûts de sherry se distinguent. Actuellement, le premier entrepôt est rempli à 80% de sa capacité totale, tandis que le deuxième est à 60% et qu'un troisième, plus petit, est en cours de réalisation.

C'est ici que les rhums Hampden du futur mûriront et prendront vie, notamment le Hampden 1753 d'aujourd'hui, véritable boussole pour atteindre facilement l'âme de la distillerie Trelawny.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambré clair avec de légers reflets rouges.

Arômes : Des notes agréablement fruitées de banane caramélisée, d'abricot mûr et de confiture d'ananas accompagnent des notes épicées de cannelle et de clou de girofle. Notes classiques de chêne américain, parmi lesquelles se distinguent les notes de torréfaction, de cacao amer et de vanille.

Goût : Notes qui cèdent progressivement la place, même en bouche, à des notes plus minérales qui accompagnent des notes de cuir et de tabac.

La finale est sèche, longue, ronde et épicée.

Finale : longue et puissante. Il persiste sur des notes gourmandes et pâtissières.