Silver Seal Caol Ila 15 yo whisky 2007- 2022 sherry cask Vol.54,1% Cl.70

Cette version 15 ans du Caol Ila Silver Seal est digne d'un expert en whisky tourbé !

Le whisky Caol Ila 15 ans Silver Seal est considéré comme l'un des meilleurs whiskies tourbés au monde parmi les versions Caol Ila.

Le single malt Caol Ila 15 ans Silver Seal est vieilli pendant 15 ans et fini en fûts de Sherry Oloroso, élégant et complexe à la fois, un Scotch dominé par les amandes, les raisins et les épices fines.

La Silver Seal Whisky Company est un embouteilleur indépendant connu pour ses embouteillages rares et de haute qualité, qui rencontre ici la distillerie la plus célèbre d'Islay, la distillerie Caol Ila, qui est l'une des plus anciennes distilleries du monde.

Silver Seal réintroduit la série « Young » et le style traditionnel de ses étiquettes.

Cette fois, c'est au tour de Caol Ila, l'une des distilleries les plus célèbres d'Islay.

Ce fût ex-Oloroso Sherry de 2007, embouteillé à 54,1% ABV, explique parfaitement pourquoi… Un malt exceptionnel.

Il est délicat, sa saveur herbacée provient de son processus de production méticuleux qui atteint son apogée dans la période de fermentation de 72 heures, le processus de fermentation industrielle le plus long.

Il est distillé dans des alambics plus hauts que la normale ; Après un élevage en fûts de bourbon, il est vieilli 24 mois en fûts de sherry qui lui confèrent son côté doux et fruité qui s'adoucit en bouche.

Le Silver Seal Caol Ila 15 Year Old Sherry Cask Whisky est une édition limitée de seulement 255 bouteilles au monde, un whisky tourbé extrêmement rare, véritable or liquide.

Notes de dégustation :

Couleur : Le Single Malt Caol Ila Silver Seal 15 ans présente une couleur ambrée foncée.

Nez : Propre avec quelques notes de foin fraîchement coupé, des tons herbacés et des notes de mousse humide et de racines terreuses, des notes de fruits tropicaux et de feuilles séchées. Quelques notes de céréales sèches et une pointe d'épices orientales, dont une très agréable pointe de cannelle.

Goût : Piquant et plein. Notes de jus de mandarine et de sucre, notes de citron vert, d'orge beurrée et d'extrait de malt. On y retrouve quelques notes de caramel fumé avec de la crème anglaise.

Finale : Longue et assez fraîche avec quelques épices et de la vanille en finale.