Pojer e Sandri grappa Pinot Noir Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri : L'excellence de la Grappa Pinot Noir du Trentin.

Depuis plus de deux siècles, la distillerie historique Pojer e Sandri se distingue dans le panorama de la production de haute qualité du Trentin, une région réputée pour son excellence gastronomique et viticole.

Leur grappa Pinot Noir représente un exemple extraordinaire de savoir-faire et de respect des traditions, réinterprété avec innovation et passion.

Une tradition de qualité en vins et grappa.

Fondée en 1947, Pojer e Sandri s'engage à promouvoir l'excellence du territoire, en utilisant des raisins de la plus haute qualité et des techniques de distillation soignées et respectueuses de l'environnement.

Leur grappa de Pinot Noir, obtenue à partir de la distillation du marc d'un des cépages les plus nobles et les plus raffinés, est un symbole d'élégance et de raffinement.

Le marc égrappé est distillé immédiatement après soutirage et après un léger pressurage effectué avec un vieux pressoir hydraulique.

Tout le sucre est déjà transformé en alcool.

Grâce à une nouvelle technologie, on élimine les pépins de raisin qui représentent, en poids, un pourcentage allant de 20 à 45%.

De cette façon, il est possible d'éviter la distillation du bois, des cires et de l'huile qui composent le pépin de raisin lui-même.

Pour la distillation, nous utilisons notre propre alambic discontinu au bain-marie, d'une toute nouvelle conception, à la conception de laquelle les propriétaires eux-mêmes ont collaboré.

À la fin du processus de distillation, on obtient une grappa à haut degré d'alcool (73° - 78°), qui est placée dans des cuves spéciales en acier inoxydable en attendant un traitement ultérieur.

Idéale à déguster seule, en digestif ou accompagnée de chocolat noir et de fromages affinés, la grappa Pinot Noir de Pojer e Sandri représente une expérience sensorielle authentique.

Le soin apporté à la production et la passion des artisans se reflètent dans chaque gorgée, offrant un plaisir raffiné et mémorable.

Pojer e Sandri continue de consolider sa réputation comme l'un des principaux interprètes de la grappa artisanale italienne.

Leur grappa Pinot Noir est un hommage à la tradition, réinterprétée avec élégance et innovation, qui conquiert les experts et les amateurs de spiritueux fins.

Notes de dégustation :

Couleur : Blanc cristallin.

Arômes : Cette grappa se distingue par son arôme complexe et enveloppant, qui rappelle des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes florales et légèrement épicées.

Goût : En bouche, il est doux, équilibré et persistant, avec un caractère qui rehausse la délicatesse du Pinot Noir et en même temps la puissance exprimée par la distillation.

Une expérience sensorielle unique.