Pojer e Sandri grappa Rosso Faye Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri : L'excellence de la Grappa di Rosso Faye, un grand vin rouge du Trentin.

Depuis plus de deux siècles, la distillerie historique Pojer e Sandri se distingue dans le panorama de la production de haute qualité du Trentin, une région réputée pour son excellence gastronomique et viticole.

Leur grappa Rosso Faye représente un exemple extraordinaire de savoir-faire artisanal et de respect des traditions, réinterprété avec innovation et passion.

Une tradition de qualité en vins et en grappa, en effet la grappa Rosso Faye est issue de la distillation du marc de ce vin rouge composé à 50% de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, Merlot et Lagrein pour les 50% restants.

Fondée en 1947, Pojer e Sandri s'engage à promouvoir l'excellence du territoire, en utilisant des raisins de la plus haute qualité et des techniques de distillation soignées et respectueuses de l'environnement.

Leur grappa de Pinot Noir, obtenue à partir de la distillation du marc d'un des vins les plus nobles et les plus raffinés, est un symbole d'élégance, de raffinement et de grand corps.

Le marc égrappé est distillé immédiatement après soutirage et après un léger pressurage effectué avec un vieux pressoir hydraulique.

Tout le sucre est déjà transformé en alcool.

Grâce à une nouvelle technologie, on élimine les pépins de raisin qui représentent, en poids, un pourcentage allant de 20 à 45%.

De cette façon, il est possible d'éviter la distillation du bois, des cires et de l'huile qui composent le pépin de raisin lui-même.

Pour la distillation, nous utilisons notre propre alambic discontinu au bain-marie, d'une toute nouvelle conception, à la conception de laquelle les propriétaires eux-mêmes ont collaboré.

À la fin du processus de distillation, on obtient une grappa à haut degré d'alcool (73° - 78°), qui est placée dans des cuves spéciales en acier inoxydable en attendant un traitement ultérieur.

Idéale à déguster seule, en digestif ou accompagnée de chocolat noir et de fromages affinés, la grappa Rosso Faye de Pojer e Sandri représente une expérience sensorielle authentique.

Le soin apporté à la production et la passion des artisans se reflètent dans chaque gorgée, offrant un plaisir raffiné et mémorable.

Pojer e Sandri continue de consolider sa réputation comme l'un des principaux interprètes de la grappa artisanale italienne.

Leur grappa Rosso Faye est un hommage à la tradition, réinterprétée avec élégance et innovation, qui conquiert les experts et les amateurs de spiritueux fins.

Notes de dégustation :

Couleur : Blanc cristallin.

Arômes : L'arôme est sévère, légèrement épicé. Les arômes de poivre et de groseille rappellent la prédominance du Cabernet.

Goût : En bouche, il est doux, équilibré et persistant, avec un caractère qui exalte la puissance des quatre cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Lagre non exprimés par la distillation.

Une expérience sensorielle unique, très intense, parfaite comme grappa de méditation !!

Méditez, les gens méditent !!